第 56 章 看着容易做起来不一定简单
“公子我现在在金蝉寺那边不是还租了套房嘛,反正闲着也是闲着,就在那里专门做这些个新式面点,大伙儿不是也就有了事情做了嘛。”
看着大眼瞪小眼看着自己的几人,杨云滇说出了自己的打算,准备赚上一笔小钱钱。
“公子这以后是要专门做餐饮吗?这一行不知道能不能赚钱,可是辛苦那是真辛苦,到时候,你们就知道了。”
听了杨云滇的话,南诗雨发出了一声哀嚎,好像受到了多大的伤害一样,也许是有心理阴影吧?
“呵呵,你们三人以后主要管着技术指导,还有理清账目,给大家发钱,还有最重要的一件事,那就是要看好原材料,并不定要亲自动手啊?”
杨云滇对三个手下唯一的文化人作出了详细的分工,她们三就是个技术流,不是体力活的料,人才要用在对的地方。
“呵呵,那就谢过公子了,婢子等人可以偷偷懒了。”
南诗雨听了杨云滇的话,高兴得一蹦三尺高,像是个长不大的孩子,虽然她在后世就是孩子,可惜在这个时代,十五六岁已经不算小了。
“岩尖,你们几个男的都去洗一下手,这和面揉面这些体力活可就是要交给你们了,女孩子干些其他的精巧活儿。”
杨云滇没有理会南诗雨的兴高采烈劲儿,只是对着岩尖等人说道。
“好勒,公子爷,我们正愁着光吃饭不干事,这一天天的,心里可是不得劲啊。对不起公子给的工钱呢。”
听了杨云滇的话,岩尖只是憨厚的一笑,就答应下来,没有丝毫的怨言,充分显示出少数民族汉子的豪爽。
“好,分两人去做饭,其他人来开干,为了我们的美食大业,加油,奥利给!”
杨云滇笑着给大家加油打气。
说干就干,没有丝毫停留,大家都兴奋的撸起袖子加油干,可惜想法是好的,实施起来可就没那么容易了。
在杨云滇的耐心指点下,岩尖几人都洗净了手,把一大碗面粉倒入盆中,再小心翼翼地接了一小碗清水,均匀地洒入面粉中,开始和面。
其实大家都不知道的是很多事情,看起来很简单,可是当你真正的入手之后才发现事情并没有想象的那么简单,知易行难才是真理。
果然,岩尖刚把手放入面粉中搅拌了几下,感觉湿湿的、粘粘的,抬起手一看,手指上都是一缕缕的面絮,一时间不知如何是好?
等他双手使劲互搓,好不容易才将那些小面条子搓下来放入盆中,可是还是感觉不太顺手,就像是被束缚住了手脚一样,然他这个拿惯了刀把子的人很不习惯。
在杨云滇的指点之下,岩尖用左手按着盆,右手都放在面粉中不停地旋转,用双手的大力揉搓,搅和,很快面粉就变成了一块一块的面团。
岩尖有蛮力,也不怕费力,可是当他费尽九牛二虎之力想把面团糊糊往一起捏,想捏成一整块面团时,这才发现并没有那么容易。
这些零散的面团却是像一朵朵散落的棉花,看似柔软,可是根本不愿意聚合在一起,无论怎么使力都不行。
“哎,公子啊?这是怎么回事呢?这小面团怎么是如此的不听话呀?怎么都揉不在一起啊?”
手足无措的岩尖发出了灵魂拷问,问得大家都笑了起来,看看他这小模样,可真是太滑稽了。
“哼,多简单的事情啊,你就是笨,看我的,分分钟给你弄好。”
一个叫凌月婵的丫鬟终于看不下去了,撸起袖子就准备来亲自示范,给大家长长眼,可惜理想是丰满的,现实是骨感的,说来容易,做起来就难。
“哎呀,公子,这好像很难啊,怎么是一直都弄不好啊?您有什么好办法吗?”
没过多久,看着一手的面团团,凌月婵也真的有些凌乱了,不敢再嘲笑任何人了。
在两人的疑惑声中,杨云滇认真的看了看两人的“作品”,笑了笑,伸手亲自做起了示范。
在另外一个世界里,杨云滇不是大厨,但是就那家庭条件,穷人的孩子早当家,赶鸭子上架的年代,从小就会做饭。
长大之后,也实践了很多次,尤其是成家后,通过还看了很多做菜的视频,也是知道不少诀窍,会做一些个家常菜和日常的面点。
在众人惊异的眼神里,杨云滇很轻松地就把这些不听话的小面团团聚拢在一起,很快就很成功的将他们归拢到一起。
聚拢之后,再用手沾点水后攥成拳头,将拳头用力的挤压面团,再把面团卷边翻面,再挤压,重复多次,面团就在他手里成型了。
大家只见到面团在杨云滇的手下不时地变换造型,一下是圆滚滚的小球,一下是扁平的大饼,一下是长条的毛毛虫,这精彩程度将大家都看呆了。
“啊,公子,您还真的会做饭啊?我还以为您是吹牛呢?现在看看没几年的功夫可做不到这一步呀!”
凌月婵调皮地吐了吐舌头,有些不好意思地说道,好像真认错了一样呢。
“想当年,你公子我也是个苦命的孩子,没有吃,没有穿,一切都靠自己造,要是自己造不了,还有那敌人给我们送,给我们送。”
杨云滇一边调笑着,一边还说着些不着边际的调皮话。
“啊,原来竟然是这么简单?公子啊?您怎么不早说呢?”
岩尖和凌月婵都照着杨云滇的动作做起来,不一会儿面团就变成了一个整体,面团子也在他们手里成型,变得听话起来。
“哈哈,我也成功了!”
凌月婵炫耀似地举起手里的“雪球”般的大面团给大家看,好像这是多么了不得的事情一样,颇有点志得意满的自豪感。
杨云滇只是瞟了一眼这个面团,平静地说道:“这不行,时间不够,面团没韧性没嚼劲,这样和出来的面不好吃,完全就是浪费材料,还得继续和面。”
“哎呀,怎么还是不行啊?我看着就很好啊。”
凌月婵有些不服气地说道,不过嘴上还是哀叹道:“怎么还要继续啊?我有点儿泄气了,没力气了,这可怎么办?”
见到两人成功了,其他人也纷纷效仿,开始按照杨云滇的指导,和起面来。
等面和好了,饭也做好了,主要是很多菜都是昨天没吃的菜,都被杨云滇打包回来了,自己出的钱买的东西,为什么不要?没做过道理啊。
“公子,这和面看起来简单,可是就是一直重复一个动作,可比练武杀人还辛苦啊?”
吃饭的时候,岩尖揉着酸麻的手,不好意思地笑道。
等吃完了饭,休息了一会儿,和好的面也发的差不多了,杨云滇便开始教授大家做金、银丝卷和破酥包。
“揉面的过程中,破酥包非常讲究面团的软硬,一定要揉精、揉滑、揉光,然后放在面板上需要醒上不到一炷香时间。”
“等时间到了之后,撒上面粉,将面团擀成长方形,面的厚度大致在一公分左右,抹上猪油、撒上干粉,卷成条、切块、擀皮、最后包馅,都要一气呵成,不能停留太长的时间。”
杨云滇不厌其烦地给大家讲解着制作破酥包的技巧,忙活了大半天,终于弄出来第一批面点。
等蒸出来一看,不仅造型不行,就是碱面也放多了,一个个都是黄黄的,卖相极差。
“哎呀,我现在算是知道,会和不会之间的差距有多大了。”
看着自己等人制作的面点和公子拿来给大家看的样品,几乎所有人都散失了信心,不禁摇头叹气,深感不易。
“呵呵,大家别灰心,加油干,只要多试验几次,总会越来愈好的,最后就会和这些一眼了,也许还会更好呢。”
杨云滇其实也有些失望,不过作为话事人和发起人的他还得继续给大家加油打气,可不能丧失信心啊。
就这样不停地试验,浪费了好多的材料,尤其是面粉,到了晚间的时候,终于做出了外貌有八九分相似的面点了。
至于口味嘛,唉,马马虎虎吧,算是过得去,这个还需要一段时间才能提升的,可不是突击训练就可以完成的。
“公子啊,这么多面点,咱们可是要吃到什么时候啊?讲真的,我现在一口面食都不想吃了,今天都要吃吐了。”
这一次是柳颜冰在抱怨了,她也有些怕了。
“呵呵,没事,等下装上几十篮,给咱们的这些邻居每家都送上一些,有好东西应该大家一起分享嘛!”
杨云滇笑嘻嘻的出了主意,这样做既可以用来和邻居搞好关系,也可以尽快将这些面点消灭掉,虽然是冬天,可是大家都吃怕了。
“还是公子有办法,这个活儿就交给我吧。岩尖队长,你负责拿着,我负责送去,尽快将这些面点送出去,我看着就烦。”
柳颜冰听到了杨云滇的话,立即作出了安排,带着岩尖和另外一个护卫就抬着一大筐的面点出去送人去了。
“哈哈,这几人,可真是心急啊。”
杨云滇也没有制止,只是笑呵呵的看着他们的背影说道。
杨云滇他们都不知道的是,就是这一次不经意的去库存,却是为杨云滇他们招揽到第一批的忠实顾客,这也算是一种意外的收获了吧?
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看着大眼瞪小眼看着自己的几人,杨云滇说出了自己的打算,准备赚上一笔小钱钱。
“公子这以后是要专门做餐饮吗?这一行不知道能不能赚钱,可是辛苦那是真辛苦,到时候,你们就知道了。”
听了杨云滇的话,南诗雨发出了一声哀嚎,好像受到了多大的伤害一样,也许是有心理阴影吧?
“呵呵,你们三人以后主要管着技术指导,还有理清账目,给大家发钱,还有最重要的一件事,那就是要看好原材料,并不定要亲自动手啊?”
杨云滇对三个手下唯一的文化人作出了详细的分工,她们三就是个技术流,不是体力活的料,人才要用在对的地方。
“呵呵,那就谢过公子了,婢子等人可以偷偷懒了。”
南诗雨听了杨云滇的话,高兴得一蹦三尺高,像是个长不大的孩子,虽然她在后世就是孩子,可惜在这个时代,十五六岁已经不算小了。
“岩尖,你们几个男的都去洗一下手,这和面揉面这些体力活可就是要交给你们了,女孩子干些其他的精巧活儿。”
杨云滇没有理会南诗雨的兴高采烈劲儿,只是对着岩尖等人说道。
“好勒,公子爷,我们正愁着光吃饭不干事,这一天天的,心里可是不得劲啊。对不起公子给的工钱呢。”
听了杨云滇的话,岩尖只是憨厚的一笑,就答应下来,没有丝毫的怨言,充分显示出少数民族汉子的豪爽。
“好,分两人去做饭,其他人来开干,为了我们的美食大业,加油,奥利给!”
杨云滇笑着给大家加油打气。
说干就干,没有丝毫停留,大家都兴奋的撸起袖子加油干,可惜想法是好的,实施起来可就没那么容易了。
在杨云滇的耐心指点下,岩尖几人都洗净了手,把一大碗面粉倒入盆中,再小心翼翼地接了一小碗清水,均匀地洒入面粉中,开始和面。
其实大家都不知道的是很多事情,看起来很简单,可是当你真正的入手之后才发现事情并没有想象的那么简单,知易行难才是真理。
果然,岩尖刚把手放入面粉中搅拌了几下,感觉湿湿的、粘粘的,抬起手一看,手指上都是一缕缕的面絮,一时间不知如何是好?
等他双手使劲互搓,好不容易才将那些小面条子搓下来放入盆中,可是还是感觉不太顺手,就像是被束缚住了手脚一样,然他这个拿惯了刀把子的人很不习惯。
在杨云滇的指点之下,岩尖用左手按着盆,右手都放在面粉中不停地旋转,用双手的大力揉搓,搅和,很快面粉就变成了一块一块的面团。
岩尖有蛮力,也不怕费力,可是当他费尽九牛二虎之力想把面团糊糊往一起捏,想捏成一整块面团时,这才发现并没有那么容易。
这些零散的面团却是像一朵朵散落的棉花,看似柔软,可是根本不愿意聚合在一起,无论怎么使力都不行。
“哎,公子啊?这是怎么回事呢?这小面团怎么是如此的不听话呀?怎么都揉不在一起啊?”
手足无措的岩尖发出了灵魂拷问,问得大家都笑了起来,看看他这小模样,可真是太滑稽了。
“哼,多简单的事情啊,你就是笨,看我的,分分钟给你弄好。”
一个叫凌月婵的丫鬟终于看不下去了,撸起袖子就准备来亲自示范,给大家长长眼,可惜理想是丰满的,现实是骨感的,说来容易,做起来就难。
“哎呀,公子,这好像很难啊,怎么是一直都弄不好啊?您有什么好办法吗?”
没过多久,看着一手的面团团,凌月婵也真的有些凌乱了,不敢再嘲笑任何人了。
在两人的疑惑声中,杨云滇认真的看了看两人的“作品”,笑了笑,伸手亲自做起了示范。
在另外一个世界里,杨云滇不是大厨,但是就那家庭条件,穷人的孩子早当家,赶鸭子上架的年代,从小就会做饭。
长大之后,也实践了很多次,尤其是成家后,通过还看了很多做菜的视频,也是知道不少诀窍,会做一些个家常菜和日常的面点。
在众人惊异的眼神里,杨云滇很轻松地就把这些不听话的小面团团聚拢在一起,很快就很成功的将他们归拢到一起。
聚拢之后,再用手沾点水后攥成拳头,将拳头用力的挤压面团,再把面团卷边翻面,再挤压,重复多次,面团就在他手里成型了。
大家只见到面团在杨云滇的手下不时地变换造型,一下是圆滚滚的小球,一下是扁平的大饼,一下是长条的毛毛虫,这精彩程度将大家都看呆了。
“啊,公子,您还真的会做饭啊?我还以为您是吹牛呢?现在看看没几年的功夫可做不到这一步呀!”
凌月婵调皮地吐了吐舌头,有些不好意思地说道,好像真认错了一样呢。
“想当年,你公子我也是个苦命的孩子,没有吃,没有穿,一切都靠自己造,要是自己造不了,还有那敌人给我们送,给我们送。”
杨云滇一边调笑着,一边还说着些不着边际的调皮话。
“啊,原来竟然是这么简单?公子啊?您怎么不早说呢?”
岩尖和凌月婵都照着杨云滇的动作做起来,不一会儿面团就变成了一个整体,面团子也在他们手里成型,变得听话起来。
“哈哈,我也成功了!”
凌月婵炫耀似地举起手里的“雪球”般的大面团给大家看,好像这是多么了不得的事情一样,颇有点志得意满的自豪感。
杨云滇只是瞟了一眼这个面团,平静地说道:“这不行,时间不够,面团没韧性没嚼劲,这样和出来的面不好吃,完全就是浪费材料,还得继续和面。”
“哎呀,怎么还是不行啊?我看着就很好啊。”
凌月婵有些不服气地说道,不过嘴上还是哀叹道:“怎么还要继续啊?我有点儿泄气了,没力气了,这可怎么办?”
见到两人成功了,其他人也纷纷效仿,开始按照杨云滇的指导,和起面来。
等面和好了,饭也做好了,主要是很多菜都是昨天没吃的菜,都被杨云滇打包回来了,自己出的钱买的东西,为什么不要?没做过道理啊。
“公子,这和面看起来简单,可是就是一直重复一个动作,可比练武杀人还辛苦啊?”
吃饭的时候,岩尖揉着酸麻的手,不好意思地笑道。
等吃完了饭,休息了一会儿,和好的面也发的差不多了,杨云滇便开始教授大家做金、银丝卷和破酥包。
“揉面的过程中,破酥包非常讲究面团的软硬,一定要揉精、揉滑、揉光,然后放在面板上需要醒上不到一炷香时间。”
“等时间到了之后,撒上面粉,将面团擀成长方形,面的厚度大致在一公分左右,抹上猪油、撒上干粉,卷成条、切块、擀皮、最后包馅,都要一气呵成,不能停留太长的时间。”
杨云滇不厌其烦地给大家讲解着制作破酥包的技巧,忙活了大半天,终于弄出来第一批面点。
等蒸出来一看,不仅造型不行,就是碱面也放多了,一个个都是黄黄的,卖相极差。
“哎呀,我现在算是知道,会和不会之间的差距有多大了。”
看着自己等人制作的面点和公子拿来给大家看的样品,几乎所有人都散失了信心,不禁摇头叹气,深感不易。
“呵呵,大家别灰心,加油干,只要多试验几次,总会越来愈好的,最后就会和这些一眼了,也许还会更好呢。”
杨云滇其实也有些失望,不过作为话事人和发起人的他还得继续给大家加油打气,可不能丧失信心啊。
就这样不停地试验,浪费了好多的材料,尤其是面粉,到了晚间的时候,终于做出了外貌有八九分相似的面点了。
至于口味嘛,唉,马马虎虎吧,算是过得去,这个还需要一段时间才能提升的,可不是突击训练就可以完成的。
“公子啊,这么多面点,咱们可是要吃到什么时候啊?讲真的,我现在一口面食都不想吃了,今天都要吃吐了。”
这一次是柳颜冰在抱怨了,她也有些怕了。
“呵呵,没事,等下装上几十篮,给咱们的这些邻居每家都送上一些,有好东西应该大家一起分享嘛!”
杨云滇笑嘻嘻的出了主意,这样做既可以用来和邻居搞好关系,也可以尽快将这些面点消灭掉,虽然是冬天,可是大家都吃怕了。
“还是公子有办法,这个活儿就交给我吧。岩尖队长,你负责拿着,我负责送去,尽快将这些面点送出去,我看着就烦。”
柳颜冰听到了杨云滇的话,立即作出了安排,带着岩尖和另外一个护卫就抬着一大筐的面点出去送人去了。
“哈哈,这几人,可真是心急啊。”
杨云滇也没有制止,只是笑呵呵的看着他们的背影说道。
杨云滇他们都不知道的是,就是这一次不经意的去库存,却是为杨云滇他们招揽到第一批的忠实顾客,这也算是一种意外的收获了吧?
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