604 傻柱研制新菜(求全订)
604傻柱研制新菜
傻柱一早就起床,推着车逛菜市场了。那个年代的菜市场,主打一个纯天然,绿色食品。
早上的菜市场还是很热闹,人来人往的,果然民以食为天,不管在哪个年代都一样。
放眼看去,这个菜市场里面有摆着各种各样的蔬菜,粮食,还有馒头。
也有不少的人提着菜篮逛着。傻柱自从自己没干厨师之后,都好久没来了。这下又找着了那股熟悉的感觉。平时傻柱买菜时候,可不会慢慢闲逛,而是直接朝着那几家常买的店铺去。
今天倒是头一回慢慢逛着,像是得掏出点啥宝贝。不逛还真不知道,傻柱以前眼里可就只有那几款熟悉的食材。今天倒是准备仔细逛逛,然后朝着那些少见的食材下手。
傻柱也不知道自己所以创新菜品的理解对不对,反正先买着不一样的食材再说。
于是逛着逛着还真发现了几款自己都不怎么熟悉的野菜,再选了几样自己翻看书籍前几页里面,出现的配菜食材。要想做出好吃的菜,那个年代沾点荤腥的肯定错不了。
傻柱于是又买了点肉和鱼。心想:“幸好花的不是自己的钱,否则心要滴血了。”
买完,傻柱就往家里来。此时大院里面大家也都开始活跃起来。上班的去上班了。
留下来的女的和老人,都在家里里外外打扫卫生,洗衣服。那个年代虽然女子很多不上班。女住内。但是大多数也非常勤快,虽然不出去挣钱,但是在家带孩子,操持家务,那可是一点怨言没有。
傻柱刚进大院,“哎哟,傻柱这是发财了?怎么带回来这么多好菜。”三大妈说道。“这些菜不便宜吧,不都说外面的菜很贵的,吃不起。
”这时一大妈也说道。“那可不是嘛,谁家若不是有很多闲钱,谁会去买啊?还是自己种的实惠。”二大妈也忍不住来唠两句。
显然在大家眼里,买这些菜可不是普通的行为。这才如此惊讶。
傻柱立马不好意思的笑了笑:“各位大妈,我这可不是有钱挥霍啊,我这是要干正事。”听见傻柱这么说,几个大妈更加好奇了。
“啥正事,说给我们听听。”“是不是有什么好事啊”
“莫不是有什么喜事?”这时大妈人开始了大胆的猜测…
傻柱都被猜懵了。于是便说:“大妈,我也不瞒你们了,我买这些,只不过是为了做菜,试菜。到时候我做好了,喊各位来帮忙试试口味啊。”
“试菜?这是要干嘛。”一位大妈连连问道。傻柱见各位大妈特别好奇,便故弄玄虚的说道:“你们想知道啊,那得我菜做完了,你们就知道了。”说着就拎着菜往家走去。
雨水这时候看见傻柱拎着满满当当的菜,不禁:“啊,哥你哪里弄的,不会又是干了什么不好的事?”
“你个臭丫头,你知道啥,就把我想那么不堪?”
“你到底哪弄的,这么多菜,需要那么多钱,你哪来的钱?”
“我的钱自然是我弄来的,你别操心。”
雨水见问不出个啥来,就跟着傻柱到了厨房。只见傻柱放下菜,就立马去拿来了那本昨天晚上自己也见过的书。“这是什么书啊?昨天晚上?是不是也是这个?”
“这可是宝贝,是我师傅以前留给我的菜谱。”“告诉你,有了这个,我很快就能成大厨。”“你想做大厨,那你以前怎么没成功?”傻柱一点不乐意了“你赶紧忙你的去,别再打扰我了。
”说着就把雨水推出了厨房。自己在那研究起来。
“傻柱先按照书上所说的几款食材的搭配和功效。想着先研究一道清淡而且美味的新的菜。于是便开始清洗,然后准备开始了。精心烹饪了一会。
菜就已经做好啦。傻柱先看了看色泽,闻了闻味道,还真不错。于是信心满满。准备试吃看看。刚吃一口,就感觉到了一股奇怪的味道,这种味道不知道怎么形容,反正跟好吃关系。于是傻柱吐了出来。
“哎,不可能呀,这应该好吃才对…怎么这么难吃呢。”于是只好宣告失败。接下来,又找了几种食材,开始和一个自己都没研究过的食材准备搭配着,做一道美食。于是又开始忙着洗菜,炒菜。
因为这几样都是素菜,所以傻柱做起来也很快,大火烹炒几下,就赶紧出锅了。那种不知名的食材,看着不怎么样,炒着倒是很香。屋子外面的雨水都闻着香味走了进来。
“哥你在炒什么呢好香。”“那肯定是好吃的。”
傻柱自己也觉得这个味道很吸引人,很有特色。于是说“妹妹,你帮我试试看看好吃不?”雨水一听连连点头,毕竟谁都难抵挡美食的诱惑。
于是雨水夹了一筷子,上面有好几种食材。吃进去,还能听见脆的声音。表情也跟着变化起来。
“这怎么还有没熟的?”说完吐了出来。“没熟?不可能啊,这都是些蔬菜,生出都可以。”说完傻柱不信,自己便夹了一口,自己也不知道怎么形容,味道香香脆脆还软软的。有可能食材太多,导致整体口感不一致。
不过这个好办。傻柱立马想到:“我把这个吃着像熟透的家伙,给它剔出去,口感应该就会好了。”于是又马上开始准备起来。这次精简了食材,又再次尝试了下。
这次香味还是一样的会勾起人的食欲。以至于刚刚大院里一直好奇傻柱在干嘛的几个大妈,正过来的路上,就闻到了。“傻柱,你这是偷偷在家做什么好吃的,这香味,我们可是在大老远就闻见了。”“是呀,这也太香了。
”“这是什么菜啊,怎么平时没有闻到过?”傻柱见三个大妈一脸好奇,于是笑笑说道:“让大妈见笑了。我这也只是买了些稀奇少见的食材回来,想自己研究研究。”
“可以啊傻柱,什么时候变得这么好学了,看样子是想要当大厨咯。”三大妈打趣到。
“大妈你要不先帮我尝尝,试吃一下。”“如果你们都觉得好吃的话,那就证明是成功的。”
“那这没毒吧?”一大妈问道。“你可别瞎搭配,回头我们尝了闹肚子…。”“大妈你们放心哈,我先试吃可行?”“就算有毒,那也是毒到我自己。”“哈哈,这孩子…”三个大妈也觉得挺有意思。
于是便开始每人夹了点,尝了尝。“很香,但是吃着没什么感觉。”“味道淡了些。”大妈们平时可都是家里的大厨,厨艺先不说。那嘴可都是很挑的。听着大妈她们这么说,傻柱也觉得好像还是差了点口感。
于是又开始调整了下其中一两样食材的比例。他觉得如果口感不错的食材放多点,香香的野菜少放一点是不是口感就也丰富些。说着要倒掉,重新做。
“别呀,这个虽然口感差了点,但是我还是爱吃的,倒掉多浪费,大妈替你吃掉。”
于是三个大妈边聊天,边吃着菜。这场面傻柱也是头一回见。不过他却很开心。
于是他便自己开始忙着改良中的菜。不一会儿,菜又差不多了。于是傻柱自信满满说道:“大妈你们再重新尝尝看看,我保证这次你们会更喜欢。”
大妈们,也很乐意再来尝尝。刚尝了一下。“这次比刚刚好吃,只不过…”其中一个大妈说道。傻柱见说着又不说了,可把他急坏了。
于是追着大妈要说法。“就是感觉吧,少了点油水。”傻柱一听,茅塞顿开。“对呀,我怎么没想到,这个口感再加点肉沫进去,那肯定就错不了。”
于是便开始洗肉,切肉。虽然是很小的一块肉,可是羡慕坏了旁边的大妈。“哎,这年头,还能吃上肉。”“是啊,咱家连肉沫星子都好久没看了。
”傻柱一听:“大妈等下你们就有肉吃了,你们就在这帮我试吃好不好。保证你们都可以吃到肉。
大妈一听可乐意了。于是三人在傻柱一心做菜时候,又在一旁聊着天,吃着菜,心情也很不错。
“出锅了。”一会儿只听见傻柱说道。大妈也赶忙来看看。:“一股肉香味,真好闻。”于是迫不及待想尝尝。
傻柱忙盛好就端来给大妈尝尝。“嗯…这次可真好吃,这肉可太满足了。”“嗯真香。”看几个大妈都称赞不绝。傻柱也忍不住想尝尝。
这次口感真的好太多了。反正在那个年代,有点肉沫星子的,大家都会爱吃。加上它还有一种独特的野菜香味。整道菜,又香又能满足大家的需求。傻柱心想,这下可算成了一道新菜了。
于是趁着现在兴趣高昂的时候。傻柱又开始准备研究第二道菜了。
第二道菜,他记得邹和跟他说过。油炸的很不错。于是打算研究下这个。油炸的菜,傻柱以前也吃过,那是他师傅亲手为他炸的。那可是难得美味。
只不过自己后来一直在食堂,也没机会去研究这些油炸的。这个正好,他决定把师傅给他做的,他自己做出来试试。这道菜就是油炸菇子。
这会刚刚吃饱喝足的大妈们也都回家去了。傻柱这会一个人在厨房准备着。虽然一上午自己忙得不亦乐乎。也完全不觉得累。果然做自己喜欢的事情,是不会觉得累的。
于是傻柱花了很久,把菜和料子都准备好了。开始炸了,那个时候油可是很珍贵的。
每餐做饭用的油都非常少。这次为了做油炸,傻柱家的油瓶见底了…等下要是雨水发现了的话,估计又要一阵心疼了。
不过傻柱为了能研究,这些他完全不在乎。没一会,满屋子的油香味。把在外面干活的雨水都给吸引来了。“你疯了?居然用这么多油,你知道这么多油够吃多久的吗?”“这下没油吃了,我不管,你要赔。”
“放心,我下午就去街上给你买去。”见傻柱这么说,雨水倒是放松了一些。
“这油炸的是啥,怎么这么香?”“马上就好了,你等下尝尝。”“好呀。”雨水已经有点迫不及待了。
出锅了,凉了一会,雨水便尝了尝,“味道很香,外表很酥脆,不过…哥你是不是忘了放盐?”“啊,不会啊,我都放过了。”“那你自己尝尝。”
于是傻柱尝了尝,果然这口感跟师傅做的那差距太大了
自己做的除了外表看起来焦黄,闻起来香,口感很淡。
没有什么味道。于是傻柱又重新调了料子,这次多放了些盐。
炸了一会,终于好了。这次他自己尝了尝,味道比刚刚的好很多了,至少吃出来了些味。不过这个味道离自己记忆中的那个味道,差距还是很大的。
此时傻柱有点迷茫了,怎么才能做出师傅做的那种口感呢!于是他又找来那本食谱,仔细研究了下油炸类的篇章。
不一会儿,他好像多了一个新的思路。那就是蘸料。他慢慢记起来,师傅当时好像也是用了某种蘸料。于是他开始配制了一些蘸料。随和蘸了蘸,尝了下,口感果然好很多。不过还是有很大差距。
于是他又决定配一些食材做蘸料,他还想到刚刚那道很香的野菜。于是他决定用野菜作为蘸料一起试试。但是野菜生的能吃吗?他自己也不知道。于是一开始放了很少的量,切得很碎。
虽然量很少,但是还是很香。这可能就是这种野菜的特色,很香。这次搞好后,又试了试。感觉口感比刚刚更香,更好吃一点。但是眼下自己也没思路再去改进了。于是这道菜他拿不定主意。
他决定等邹和下班回家,再找他探讨探讨。毕竟邹和感觉比自己更聪明。而且他经常出去吃一些高档的,肯定在这方面见识,想法比自己多。于是他便收拾了下。今天的创作新菜品也算成功了。
买的食材也耗费完了。
傍晚邹和下班了。只见傻柱便拎起菜篮子就往邹和家跑去。那里面正是今天自己辛苦研制的新菜。他正准备让邹和尝尝看看怎么样。邹和刚到家就看到傻柱…
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傻柱一早就起床,推着车逛菜市场了。那个年代的菜市场,主打一个纯天然,绿色食品。
早上的菜市场还是很热闹,人来人往的,果然民以食为天,不管在哪个年代都一样。
放眼看去,这个菜市场里面有摆着各种各样的蔬菜,粮食,还有馒头。
也有不少的人提着菜篮逛着。傻柱自从自己没干厨师之后,都好久没来了。这下又找着了那股熟悉的感觉。平时傻柱买菜时候,可不会慢慢闲逛,而是直接朝着那几家常买的店铺去。
今天倒是头一回慢慢逛着,像是得掏出点啥宝贝。不逛还真不知道,傻柱以前眼里可就只有那几款熟悉的食材。今天倒是准备仔细逛逛,然后朝着那些少见的食材下手。
傻柱也不知道自己所以创新菜品的理解对不对,反正先买着不一样的食材再说。
于是逛着逛着还真发现了几款自己都不怎么熟悉的野菜,再选了几样自己翻看书籍前几页里面,出现的配菜食材。要想做出好吃的菜,那个年代沾点荤腥的肯定错不了。
傻柱于是又买了点肉和鱼。心想:“幸好花的不是自己的钱,否则心要滴血了。”
买完,傻柱就往家里来。此时大院里面大家也都开始活跃起来。上班的去上班了。
留下来的女的和老人,都在家里里外外打扫卫生,洗衣服。那个年代虽然女子很多不上班。女住内。但是大多数也非常勤快,虽然不出去挣钱,但是在家带孩子,操持家务,那可是一点怨言没有。
傻柱刚进大院,“哎哟,傻柱这是发财了?怎么带回来这么多好菜。”三大妈说道。“这些菜不便宜吧,不都说外面的菜很贵的,吃不起。
”这时一大妈也说道。“那可不是嘛,谁家若不是有很多闲钱,谁会去买啊?还是自己种的实惠。”二大妈也忍不住来唠两句。
显然在大家眼里,买这些菜可不是普通的行为。这才如此惊讶。
傻柱立马不好意思的笑了笑:“各位大妈,我这可不是有钱挥霍啊,我这是要干正事。”听见傻柱这么说,几个大妈更加好奇了。
“啥正事,说给我们听听。”“是不是有什么好事啊”
“莫不是有什么喜事?”这时大妈人开始了大胆的猜测…
傻柱都被猜懵了。于是便说:“大妈,我也不瞒你们了,我买这些,只不过是为了做菜,试菜。到时候我做好了,喊各位来帮忙试试口味啊。”
“试菜?这是要干嘛。”一位大妈连连问道。傻柱见各位大妈特别好奇,便故弄玄虚的说道:“你们想知道啊,那得我菜做完了,你们就知道了。”说着就拎着菜往家走去。
雨水这时候看见傻柱拎着满满当当的菜,不禁:“啊,哥你哪里弄的,不会又是干了什么不好的事?”
“你个臭丫头,你知道啥,就把我想那么不堪?”
“你到底哪弄的,这么多菜,需要那么多钱,你哪来的钱?”
“我的钱自然是我弄来的,你别操心。”
雨水见问不出个啥来,就跟着傻柱到了厨房。只见傻柱放下菜,就立马去拿来了那本昨天晚上自己也见过的书。“这是什么书啊?昨天晚上?是不是也是这个?”
“这可是宝贝,是我师傅以前留给我的菜谱。”“告诉你,有了这个,我很快就能成大厨。”“你想做大厨,那你以前怎么没成功?”傻柱一点不乐意了“你赶紧忙你的去,别再打扰我了。
”说着就把雨水推出了厨房。自己在那研究起来。
“傻柱先按照书上所说的几款食材的搭配和功效。想着先研究一道清淡而且美味的新的菜。于是便开始清洗,然后准备开始了。精心烹饪了一会。
菜就已经做好啦。傻柱先看了看色泽,闻了闻味道,还真不错。于是信心满满。准备试吃看看。刚吃一口,就感觉到了一股奇怪的味道,这种味道不知道怎么形容,反正跟好吃关系。于是傻柱吐了出来。
“哎,不可能呀,这应该好吃才对…怎么这么难吃呢。”于是只好宣告失败。接下来,又找了几种食材,开始和一个自己都没研究过的食材准备搭配着,做一道美食。于是又开始忙着洗菜,炒菜。
因为这几样都是素菜,所以傻柱做起来也很快,大火烹炒几下,就赶紧出锅了。那种不知名的食材,看着不怎么样,炒着倒是很香。屋子外面的雨水都闻着香味走了进来。
“哥你在炒什么呢好香。”“那肯定是好吃的。”
傻柱自己也觉得这个味道很吸引人,很有特色。于是说“妹妹,你帮我试试看看好吃不?”雨水一听连连点头,毕竟谁都难抵挡美食的诱惑。
于是雨水夹了一筷子,上面有好几种食材。吃进去,还能听见脆的声音。表情也跟着变化起来。
“这怎么还有没熟的?”说完吐了出来。“没熟?不可能啊,这都是些蔬菜,生出都可以。”说完傻柱不信,自己便夹了一口,自己也不知道怎么形容,味道香香脆脆还软软的。有可能食材太多,导致整体口感不一致。
不过这个好办。傻柱立马想到:“我把这个吃着像熟透的家伙,给它剔出去,口感应该就会好了。”于是又马上开始准备起来。这次精简了食材,又再次尝试了下。
这次香味还是一样的会勾起人的食欲。以至于刚刚大院里一直好奇傻柱在干嘛的几个大妈,正过来的路上,就闻到了。“傻柱,你这是偷偷在家做什么好吃的,这香味,我们可是在大老远就闻见了。”“是呀,这也太香了。
”“这是什么菜啊,怎么平时没有闻到过?”傻柱见三个大妈一脸好奇,于是笑笑说道:“让大妈见笑了。我这也只是买了些稀奇少见的食材回来,想自己研究研究。”
“可以啊傻柱,什么时候变得这么好学了,看样子是想要当大厨咯。”三大妈打趣到。
“大妈你要不先帮我尝尝,试吃一下。”“如果你们都觉得好吃的话,那就证明是成功的。”
“那这没毒吧?”一大妈问道。“你可别瞎搭配,回头我们尝了闹肚子…。”“大妈你们放心哈,我先试吃可行?”“就算有毒,那也是毒到我自己。”“哈哈,这孩子…”三个大妈也觉得挺有意思。
于是便开始每人夹了点,尝了尝。“很香,但是吃着没什么感觉。”“味道淡了些。”大妈们平时可都是家里的大厨,厨艺先不说。那嘴可都是很挑的。听着大妈她们这么说,傻柱也觉得好像还是差了点口感。
于是又开始调整了下其中一两样食材的比例。他觉得如果口感不错的食材放多点,香香的野菜少放一点是不是口感就也丰富些。说着要倒掉,重新做。
“别呀,这个虽然口感差了点,但是我还是爱吃的,倒掉多浪费,大妈替你吃掉。”
于是三个大妈边聊天,边吃着菜。这场面傻柱也是头一回见。不过他却很开心。
于是他便自己开始忙着改良中的菜。不一会儿,菜又差不多了。于是傻柱自信满满说道:“大妈你们再重新尝尝看看,我保证这次你们会更喜欢。”
大妈们,也很乐意再来尝尝。刚尝了一下。“这次比刚刚好吃,只不过…”其中一个大妈说道。傻柱见说着又不说了,可把他急坏了。
于是追着大妈要说法。“就是感觉吧,少了点油水。”傻柱一听,茅塞顿开。“对呀,我怎么没想到,这个口感再加点肉沫进去,那肯定就错不了。”
于是便开始洗肉,切肉。虽然是很小的一块肉,可是羡慕坏了旁边的大妈。“哎,这年头,还能吃上肉。”“是啊,咱家连肉沫星子都好久没看了。
”傻柱一听:“大妈等下你们就有肉吃了,你们就在这帮我试吃好不好。保证你们都可以吃到肉。
大妈一听可乐意了。于是三人在傻柱一心做菜时候,又在一旁聊着天,吃着菜,心情也很不错。
“出锅了。”一会儿只听见傻柱说道。大妈也赶忙来看看。:“一股肉香味,真好闻。”于是迫不及待想尝尝。
傻柱忙盛好就端来给大妈尝尝。“嗯…这次可真好吃,这肉可太满足了。”“嗯真香。”看几个大妈都称赞不绝。傻柱也忍不住想尝尝。
这次口感真的好太多了。反正在那个年代,有点肉沫星子的,大家都会爱吃。加上它还有一种独特的野菜香味。整道菜,又香又能满足大家的需求。傻柱心想,这下可算成了一道新菜了。
于是趁着现在兴趣高昂的时候。傻柱又开始准备研究第二道菜了。
第二道菜,他记得邹和跟他说过。油炸的很不错。于是打算研究下这个。油炸的菜,傻柱以前也吃过,那是他师傅亲手为他炸的。那可是难得美味。
只不过自己后来一直在食堂,也没机会去研究这些油炸的。这个正好,他决定把师傅给他做的,他自己做出来试试。这道菜就是油炸菇子。
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于是傻柱花了很久,把菜和料子都准备好了。开始炸了,那个时候油可是很珍贵的。
每餐做饭用的油都非常少。这次为了做油炸,傻柱家的油瓶见底了…等下要是雨水发现了的话,估计又要一阵心疼了。
不过傻柱为了能研究,这些他完全不在乎。没一会,满屋子的油香味。把在外面干活的雨水都给吸引来了。“你疯了?居然用这么多油,你知道这么多油够吃多久的吗?”“这下没油吃了,我不管,你要赔。”
“放心,我下午就去街上给你买去。”见傻柱这么说,雨水倒是放松了一些。
“这油炸的是啥,怎么这么香?”“马上就好了,你等下尝尝。”“好呀。”雨水已经有点迫不及待了。
出锅了,凉了一会,雨水便尝了尝,“味道很香,外表很酥脆,不过…哥你是不是忘了放盐?”“啊,不会啊,我都放过了。”“那你自己尝尝。”
于是傻柱尝了尝,果然这口感跟师傅做的那差距太大了
自己做的除了外表看起来焦黄,闻起来香,口感很淡。
没有什么味道。于是傻柱又重新调了料子,这次多放了些盐。
炸了一会,终于好了。这次他自己尝了尝,味道比刚刚的好很多了,至少吃出来了些味。不过这个味道离自己记忆中的那个味道,差距还是很大的。
此时傻柱有点迷茫了,怎么才能做出师傅做的那种口感呢!于是他又找来那本食谱,仔细研究了下油炸类的篇章。
不一会儿,他好像多了一个新的思路。那就是蘸料。他慢慢记起来,师傅当时好像也是用了某种蘸料。于是他开始配制了一些蘸料。随和蘸了蘸,尝了下,口感果然好很多。不过还是有很大差距。
于是他又决定配一些食材做蘸料,他还想到刚刚那道很香的野菜。于是他决定用野菜作为蘸料一起试试。但是野菜生的能吃吗?他自己也不知道。于是一开始放了很少的量,切得很碎。
虽然量很少,但是还是很香。这可能就是这种野菜的特色,很香。这次搞好后,又试了试。感觉口感比刚刚更香,更好吃一点。但是眼下自己也没思路再去改进了。于是这道菜他拿不定主意。
他决定等邹和下班回家,再找他探讨探讨。毕竟邹和感觉比自己更聪明。而且他经常出去吃一些高档的,肯定在这方面见识,想法比自己多。于是他便收拾了下。今天的创作新菜品也算成功了。
买的食材也耗费完了。
傍晚邹和下班了。只见傻柱便拎起菜篮子就往邹和家跑去。那里面正是今天自己辛苦研制的新菜。他正准备让邹和尝尝看看怎么样。邹和刚到家就看到傻柱…
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