第一百九十一章 营养计划
上海,中国男篮集训营内。
高明从外面走了进来,笑着看着大家,“我回来了!”
球员们互相看看,并没有在高明脸上发现任何问题,他好像心情很不错。
“这也不像是失恋了啊!”
“我看也不像。”
高明没有理会球员们,直接和王非打了个招呼,把饭定在了明天。然后他找到了杨元,让他召集十多个会做饭的训练师过来。
随着训练营的成功开办,高明也要开拓一下营养餐领域的版图,就是分子料理。
之前因为做分子料理太过于麻烦,高明并没有将之推广出来。毕竟他的工作太多了,根本分身乏术。
而分子料理这些只能起到锦上添花的作用,营养餐才是更加实惠,能够普及的运动餐饮。
说白了,分子料理这玩意就是给那些已经功成名就的球员弄的,让他们既可以保持健康饮食,又可以享受胡吃海喝的正常人生活。
“今天我召集你们,就是想要训练你们做一种高端的营养餐,叫做分子料理。”高明简单的阐述了一下分子料理:“分子料理在烹饪过程当中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系,再加入不同物质,令食物产生各种物理与化学变化,在充分掌握之后再加以解构、重组及运用,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。”
那些训练师听得都蒙了,完全听不懂啊!
“简单举个例子,豆腐就是最原始的分子料理。”
“哦——”众人纷纷点头,似乎略有所悟。
高明笑了起来,他知道这些人在不懂装懂。
“再举个例子,花生和豆干一起吃有火腿味,这道菜叫素火腿。我们如果将花生和豆干放在一起做出火腿一样的形状、颜色、质地来,那就是真正的分子料理了。”
“这怎么可能?”训练师们都蒙了,能够从味道上做出来就已经很不容易了。
中国几千年的烹饪经验,也不过创造出来了几个类似素火腿这样的菜。但是想要做成真正火腿那样的素火腿,根本不可能!
高明伸手推开厨房的们,“我今天就让你们见识见识!”
说完,他当先走进了厨房。
训练师们跟进来都傻了,这是厨房吗?完全是一个化学实验室啊!里面全都是烧杯、酒精灯这类做化学实验的东西。如果不是有很多灶台的话,他们还真不敢确定这里是厨房。
“这些都是分子料理需要使用的工具。”
高明简单的介绍了一下,然后开始忙碌了起来。
“这是花生、这是豆干,我们将它们分别打成粉末,然后搅拌在一起,放到烧杯当中蒸煮,不要烧的太开,并且要注意温度,再加入可食用色素……”
一个小时之后,半烧杯的鲜红颜色的肉质状的粉末做了出来。
高明将它们塞进了一个定型器当中,用力按实。然后将定型器打开,一根热气腾腾的火腿就出现在了众人眼前。
“真的好像火腿,这是怎么做到的?”
“太神奇了,不知道吃起来还有没有火腿味。”
“尝尝不就知道了?”高明笑着将火腿切开,然后一一给他们分发下去。
训练师们一人一块,放在嘴里慢慢咀嚼,发现味道和火腿完全一样。如果不是他们亲眼看到高明使用花生和豆干做出来的,他们肯定会以为这是真正的火腿的。
“太不可思议了吧?”“这、这是怎么做到的?”
高明说道:“刚刚你们看到的过程,就是分子料理的制作过程。这是一种全新的行业,在国外也是刚刚起步。我想让你们学习分子料理,然后转型做分子料理师,为那些已经成名有资产的运动员甚至富豪服务,都是一个不错的门路。”
众人眼睛大亮,做训练师他们赚的并不是很多,每个月也不过才三五千块。和其他行业相比不算少,但是他们的工作非常累的。
每天都要利用公式不停的计算球员们的身体数据,然后再进行统筹管理。所做的工作,并不比管理一家公司轻松。更重要的是,常年基本无休,只有过年的时候能够休息几天,有不少人头发都要掉光了。
在没有更好的工作之前,这份工作也是可以的。但是如果真的可以给有钱的运动员或者富豪做厨师,只做分子料理的话,那可要太轻松了。
而且,工资可能还会更高。
甚至,他们完全可以自己出去开个饭店,专门招待那些有钱人。
毕竟高明也说了,分子料理在世界上也属于新兴行业。虽然开拓新行业很困难,但是也能吃到第一波红利啊!
高明看到他们愿意学,肯定是愿意教的。一天肯定是交不出来什么,不过让他们打打下手,熟悉一下分子料理的制作过程还是没有问题的。
晚上,高明准备好了一大桌子菜,等待球员们的到来。
王非带着人进门,看到一大桌子菜,高兴的不得了。
“这么多菜?太丰盛了吧?”
“还有酒?”
球员们一个个惊呼了起来,这些菜全都是大鱼大肉,和年夜饭差不多。
王非有心担心,“小高,再过几天就要打亚运会了,这么让他们吃有点不好吧?”
“没事!”高明笑眯眯的说道:“这些菜我都做了处理,没有那么多油。还有这些酒,也不是真的酒精,是我用饮料调出来的。”
王非将信将疑,不过看到球员们如此兴高采烈的样子,他也不好在这时候扫兴。
高明举起酒杯,“来来,大家一起喝一个!”
“为了我们夺得世锦赛冠军,我们干杯!”
“干杯!”
众人就奖杯撞在一起,然后一饮而尽。
“咕嘟咕嘟……”
刘玉栋一口将酒干掉,然后吧嗒吧嗒嘴,“怎么没有酒味啊?”
“是啊?”其他人也反应了过来。
姚明和王治郅两个都捂着嘴偷笑。
“你们两个笑什么啊?”
“你们真不会以为高哥让你们喝酒吧?”王治郅调侃了一句,然后举起筷子,“吃菜吧!今天你们有福气了,能够知道这世界上最特殊的美食。”
众人面面相觑,看向高明想要问个究竟。但是却看到高明笑呵呵的看着他们,他们心里突然有点没底,问题到了嘴边又咽了回去。
带着疑惑,他们夹起了菜开始吃了起来。味道非常不错,好吃!解馋!
可是,这时候站在旁边客串服务员的训练师们一个个表情怪异,让他们心里更没底了。
这到底是什么情况?
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高明从外面走了进来,笑着看着大家,“我回来了!”
球员们互相看看,并没有在高明脸上发现任何问题,他好像心情很不错。
“这也不像是失恋了啊!”
“我看也不像。”
高明没有理会球员们,直接和王非打了个招呼,把饭定在了明天。然后他找到了杨元,让他召集十多个会做饭的训练师过来。
随着训练营的成功开办,高明也要开拓一下营养餐领域的版图,就是分子料理。
之前因为做分子料理太过于麻烦,高明并没有将之推广出来。毕竟他的工作太多了,根本分身乏术。
而分子料理这些只能起到锦上添花的作用,营养餐才是更加实惠,能够普及的运动餐饮。
说白了,分子料理这玩意就是给那些已经功成名就的球员弄的,让他们既可以保持健康饮食,又可以享受胡吃海喝的正常人生活。
“今天我召集你们,就是想要训练你们做一种高端的营养餐,叫做分子料理。”高明简单的阐述了一下分子料理:“分子料理在烹饪过程当中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系,再加入不同物质,令食物产生各种物理与化学变化,在充分掌握之后再加以解构、重组及运用,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。”
那些训练师听得都蒙了,完全听不懂啊!
“简单举个例子,豆腐就是最原始的分子料理。”
“哦——”众人纷纷点头,似乎略有所悟。
高明笑了起来,他知道这些人在不懂装懂。
“再举个例子,花生和豆干一起吃有火腿味,这道菜叫素火腿。我们如果将花生和豆干放在一起做出火腿一样的形状、颜色、质地来,那就是真正的分子料理了。”
“这怎么可能?”训练师们都蒙了,能够从味道上做出来就已经很不容易了。
中国几千年的烹饪经验,也不过创造出来了几个类似素火腿这样的菜。但是想要做成真正火腿那样的素火腿,根本不可能!
高明伸手推开厨房的们,“我今天就让你们见识见识!”
说完,他当先走进了厨房。
训练师们跟进来都傻了,这是厨房吗?完全是一个化学实验室啊!里面全都是烧杯、酒精灯这类做化学实验的东西。如果不是有很多灶台的话,他们还真不敢确定这里是厨房。
“这些都是分子料理需要使用的工具。”
高明简单的介绍了一下,然后开始忙碌了起来。
“这是花生、这是豆干,我们将它们分别打成粉末,然后搅拌在一起,放到烧杯当中蒸煮,不要烧的太开,并且要注意温度,再加入可食用色素……”
一个小时之后,半烧杯的鲜红颜色的肉质状的粉末做了出来。
高明将它们塞进了一个定型器当中,用力按实。然后将定型器打开,一根热气腾腾的火腿就出现在了众人眼前。
“真的好像火腿,这是怎么做到的?”
“太神奇了,不知道吃起来还有没有火腿味。”
“尝尝不就知道了?”高明笑着将火腿切开,然后一一给他们分发下去。
训练师们一人一块,放在嘴里慢慢咀嚼,发现味道和火腿完全一样。如果不是他们亲眼看到高明使用花生和豆干做出来的,他们肯定会以为这是真正的火腿的。
“太不可思议了吧?”“这、这是怎么做到的?”
高明说道:“刚刚你们看到的过程,就是分子料理的制作过程。这是一种全新的行业,在国外也是刚刚起步。我想让你们学习分子料理,然后转型做分子料理师,为那些已经成名有资产的运动员甚至富豪服务,都是一个不错的门路。”
众人眼睛大亮,做训练师他们赚的并不是很多,每个月也不过才三五千块。和其他行业相比不算少,但是他们的工作非常累的。
每天都要利用公式不停的计算球员们的身体数据,然后再进行统筹管理。所做的工作,并不比管理一家公司轻松。更重要的是,常年基本无休,只有过年的时候能够休息几天,有不少人头发都要掉光了。
在没有更好的工作之前,这份工作也是可以的。但是如果真的可以给有钱的运动员或者富豪做厨师,只做分子料理的话,那可要太轻松了。
而且,工资可能还会更高。
甚至,他们完全可以自己出去开个饭店,专门招待那些有钱人。
毕竟高明也说了,分子料理在世界上也属于新兴行业。虽然开拓新行业很困难,但是也能吃到第一波红利啊!
高明看到他们愿意学,肯定是愿意教的。一天肯定是交不出来什么,不过让他们打打下手,熟悉一下分子料理的制作过程还是没有问题的。
晚上,高明准备好了一大桌子菜,等待球员们的到来。
王非带着人进门,看到一大桌子菜,高兴的不得了。
“这么多菜?太丰盛了吧?”
“还有酒?”
球员们一个个惊呼了起来,这些菜全都是大鱼大肉,和年夜饭差不多。
王非有心担心,“小高,再过几天就要打亚运会了,这么让他们吃有点不好吧?”
“没事!”高明笑眯眯的说道:“这些菜我都做了处理,没有那么多油。还有这些酒,也不是真的酒精,是我用饮料调出来的。”
王非将信将疑,不过看到球员们如此兴高采烈的样子,他也不好在这时候扫兴。
高明举起酒杯,“来来,大家一起喝一个!”
“为了我们夺得世锦赛冠军,我们干杯!”
“干杯!”
众人就奖杯撞在一起,然后一饮而尽。
“咕嘟咕嘟……”
刘玉栋一口将酒干掉,然后吧嗒吧嗒嘴,“怎么没有酒味啊?”
“是啊?”其他人也反应了过来。
姚明和王治郅两个都捂着嘴偷笑。
“你们两个笑什么啊?”
“你们真不会以为高哥让你们喝酒吧?”王治郅调侃了一句,然后举起筷子,“吃菜吧!今天你们有福气了,能够知道这世界上最特殊的美食。”
众人面面相觑,看向高明想要问个究竟。但是却看到高明笑呵呵的看着他们,他们心里突然有点没底,问题到了嘴边又咽了回去。
带着疑惑,他们夹起了菜开始吃了起来。味道非常不错,好吃!解馋!
可是,这时候站在旁边客串服务员的训练师们一个个表情怪异,让他们心里更没底了。
这到底是什么情况?
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