第一百零八章 室内美食城
(周五,别忘了)
吵了十几分钟快二十分钟了,张兴明忍不住了,拍了一下桌子,说:“行了别吵了,算了,开饭馆这边干脆不整门市了,就你们这样的早早晚晚也是麻烦,到时候这事那事的少不了,我可不想没事就陪着你们吵,我没那闲功夫,得了,你们也不用争了,回去吧,到时候听安排就行了。”
这下这些人都不干了,矛头一致对准了张兴明,要求给个明白的说法。
张兴明也闹心,这事想安安静静的和平解决让大伙都满意根本不太可能,开饭店的都想多摆几张桌子,而且客流量这东西,说不上哪家多哪家少的,到时还是矛盾,除非分散开。
可是做为一个高档商业区,弄的到处是开馆子的,烟哪味啊垃圾啊整的到处都是也根本不行,后世的商场都是把这块统一限制起来了的。后世商场?张兴明脑里灵光一现,想到了一个好办法出来。
啥办法?室内美食城呗,这个后世烂大街的餐饮模式,在84年可是还没出现呢,直到97年,中街兴隆购物中心设了这么一个美食城大受欢迎,从此这种模式就火了起来。
“好吧,我给你们一个准确的说法,你们别吵。”
张兴明想了想说:“干脆这样得了,餐饮区这块不设门市了,一家一家你大我小的不好弄,增加我的成本不说,你们以后经营起来也不一定合适,这样,还是这块地方,我做成一个大饭店,外面留两个通道,一个直通马路,一个在商场出口这里。
这样人从哪都能进来,里面呢,也留两个门,直接和商场联起来,这一块整个弄他个二千平方,全摆上桌椅,这下够大吧?你们谁都够了吧?”
大伙点头,那个一直嚷着地方小的说:“大是够大了,二千个平方全摆上桌椅,我天,那得坐多少人哪?可是,你这么一整,给我们谁用啊?”
张兴明说:“都用呗,大伙一起用。你们看啊,四个门,中间全是桌椅,在四个门之间呢,就按十五平米一个做成屋子,这屋子只有三面墙,冲中间这面没墙,全弄成柜台,你们呢,用的地方小的就占一间,用的地方大的就占两间三间,这就是厨房,顾客来了点完菜也不管是哪家的,全在中间吃,这不就完了吗?是不?谁家都够用。”
大伙合计了一下,觉得这个方法还是不错的,纷纷点头,还是那个中餐大哥问:“那这么整,服务员咋办哪?这可得不老少人才能弄过来呀。还有桌椅的钱,谁出多少?不老少钱呢那么大地方。”
张兴明说:“我们出,服务员桌椅包括餐具,我们都出了,营业执照和税也是我们的,你们每个月按营业额向我们交钱,怎么样?卖的多交的多,卖的少交的少,谁也亏不着谁。”
大家伙眼睛一亮,觉得这是个好办法,还不用再和工商啥的打交道了,省了不少事。
中餐大哥说:“这办法到是行,省事了,不过你们收多少得说个准数,别到时候高了低了的,那就没法干了。”
张兴明看了他一眼,这哥们想的又多又细的,将来肯定是有钱人,说:“说了按营业额的嘛,早点和小吃按百分之二十,中餐这块按百分之三十,收款这块由公司统一收,在里面设两个收银台,到时每个月每家卖了多少,扣除费用返给你们就行了,你们要现金也成,要支票也成,办个银行账户直接转也成。”
“我的妈,收这么些?不行不行,那俺们还嘎哈呀?白玩喝西北风啊?”中餐大哥摇头摆手的拒绝。
张兴明就笑,说:“你现在干交税不?交管理费不?交卫生费不?服务员开资不?餐具坏了买新的不?你自己算算占你营业额的多少再和我说,好不?”
中餐大哥说:“那也没这么些呀?我一个月乱七八糟的费用划了划了也就占个十六七,你这家一下增加一半呢。”
张兴明说:“你账算错了,你是按你现在的营业额算的,你想过没有,你现在一天来多少客?你卖多少钱?等我这开业了,我五万平的商场,光员工就得一千人,顾客咱不说多,一天一万人能有不?能就一万人不?你现在再想一下,你划得着不?是多挣了还是少挣了?”
中餐大哥一愣,坐在那合计,合计了半天点点头,说:“这么说还是比现在多挣不少,行吧,先这么定吧,到时候要是不行再说。”
张兴明就笑,指着他说:“大哥你不讲究啊,光往里算哪,到时候发财了得请我啊,别的我不敢说,你们在我这一年挣个十万八万的肯定不费劲,但丑话说在前面,规章制度必须遵守,否则就离开。”
大家伙点头说是,进一座庙拜一座佛,进商场里了肯定得听商场安排。
又有人问:“那超出十五平的咋补钱?”
张兴明想了想,说:“你们都是动迁房,按建筑成本上浮百分之十吧,到时建完了公布出来,你们也不用拿现钱,都分着从营业额里扣好了,算我借你们的。”大伙就高兴,这可是好事,不用花钱买卖做大了。
张兴明说:“那这事就这么定了,没事的话大家就回去吧,赶紧搬家,咱们早完工一天就早一天挣钱不是。”二十几个人起来忽忽啦啦往外走,边走边议论,不过表情上都挺高兴的。
看着往外走的人群,张兴明拿笔在本子上记了几下,室内美食城一直被自己忽略了,成熟的商业广场内怎么能离了这么一个带动人气的杀手锏呢?看来得规划一下,以后每形成一处商业广场,一定提前设计好美食城的位置和规模。
话说后世的万达,如果不是这块做的好,在某宝的冲击下,早就垮了。
人走完了,张兴明对HP区几个人说:“行了,这些人搞定,你们抓点紧吧,尽量早开工。”那几个人点头,港商这边把个体户解决了,也给他们的工作带来了不少便利,拆迁的速度肯定能提高不少。
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吵了十几分钟快二十分钟了,张兴明忍不住了,拍了一下桌子,说:“行了别吵了,算了,开饭馆这边干脆不整门市了,就你们这样的早早晚晚也是麻烦,到时候这事那事的少不了,我可不想没事就陪着你们吵,我没那闲功夫,得了,你们也不用争了,回去吧,到时候听安排就行了。”
这下这些人都不干了,矛头一致对准了张兴明,要求给个明白的说法。
张兴明也闹心,这事想安安静静的和平解决让大伙都满意根本不太可能,开饭店的都想多摆几张桌子,而且客流量这东西,说不上哪家多哪家少的,到时还是矛盾,除非分散开。
可是做为一个高档商业区,弄的到处是开馆子的,烟哪味啊垃圾啊整的到处都是也根本不行,后世的商场都是把这块统一限制起来了的。后世商场?张兴明脑里灵光一现,想到了一个好办法出来。
啥办法?室内美食城呗,这个后世烂大街的餐饮模式,在84年可是还没出现呢,直到97年,中街兴隆购物中心设了这么一个美食城大受欢迎,从此这种模式就火了起来。
“好吧,我给你们一个准确的说法,你们别吵。”
张兴明想了想说:“干脆这样得了,餐饮区这块不设门市了,一家一家你大我小的不好弄,增加我的成本不说,你们以后经营起来也不一定合适,这样,还是这块地方,我做成一个大饭店,外面留两个通道,一个直通马路,一个在商场出口这里。
这样人从哪都能进来,里面呢,也留两个门,直接和商场联起来,这一块整个弄他个二千平方,全摆上桌椅,这下够大吧?你们谁都够了吧?”
大伙点头,那个一直嚷着地方小的说:“大是够大了,二千个平方全摆上桌椅,我天,那得坐多少人哪?可是,你这么一整,给我们谁用啊?”
张兴明说:“都用呗,大伙一起用。你们看啊,四个门,中间全是桌椅,在四个门之间呢,就按十五平米一个做成屋子,这屋子只有三面墙,冲中间这面没墙,全弄成柜台,你们呢,用的地方小的就占一间,用的地方大的就占两间三间,这就是厨房,顾客来了点完菜也不管是哪家的,全在中间吃,这不就完了吗?是不?谁家都够用。”
大伙合计了一下,觉得这个方法还是不错的,纷纷点头,还是那个中餐大哥问:“那这么整,服务员咋办哪?这可得不老少人才能弄过来呀。还有桌椅的钱,谁出多少?不老少钱呢那么大地方。”
张兴明说:“我们出,服务员桌椅包括餐具,我们都出了,营业执照和税也是我们的,你们每个月按营业额向我们交钱,怎么样?卖的多交的多,卖的少交的少,谁也亏不着谁。”
大家伙眼睛一亮,觉得这是个好办法,还不用再和工商啥的打交道了,省了不少事。
中餐大哥说:“这办法到是行,省事了,不过你们收多少得说个准数,别到时候高了低了的,那就没法干了。”
张兴明看了他一眼,这哥们想的又多又细的,将来肯定是有钱人,说:“说了按营业额的嘛,早点和小吃按百分之二十,中餐这块按百分之三十,收款这块由公司统一收,在里面设两个收银台,到时每个月每家卖了多少,扣除费用返给你们就行了,你们要现金也成,要支票也成,办个银行账户直接转也成。”
“我的妈,收这么些?不行不行,那俺们还嘎哈呀?白玩喝西北风啊?”中餐大哥摇头摆手的拒绝。
张兴明就笑,说:“你现在干交税不?交管理费不?交卫生费不?服务员开资不?餐具坏了买新的不?你自己算算占你营业额的多少再和我说,好不?”
中餐大哥说:“那也没这么些呀?我一个月乱七八糟的费用划了划了也就占个十六七,你这家一下增加一半呢。”
张兴明说:“你账算错了,你是按你现在的营业额算的,你想过没有,你现在一天来多少客?你卖多少钱?等我这开业了,我五万平的商场,光员工就得一千人,顾客咱不说多,一天一万人能有不?能就一万人不?你现在再想一下,你划得着不?是多挣了还是少挣了?”
中餐大哥一愣,坐在那合计,合计了半天点点头,说:“这么说还是比现在多挣不少,行吧,先这么定吧,到时候要是不行再说。”
张兴明就笑,指着他说:“大哥你不讲究啊,光往里算哪,到时候发财了得请我啊,别的我不敢说,你们在我这一年挣个十万八万的肯定不费劲,但丑话说在前面,规章制度必须遵守,否则就离开。”
大家伙点头说是,进一座庙拜一座佛,进商场里了肯定得听商场安排。
又有人问:“那超出十五平的咋补钱?”
张兴明想了想,说:“你们都是动迁房,按建筑成本上浮百分之十吧,到时建完了公布出来,你们也不用拿现钱,都分着从营业额里扣好了,算我借你们的。”大伙就高兴,这可是好事,不用花钱买卖做大了。
张兴明说:“那这事就这么定了,没事的话大家就回去吧,赶紧搬家,咱们早完工一天就早一天挣钱不是。”二十几个人起来忽忽啦啦往外走,边走边议论,不过表情上都挺高兴的。
看着往外走的人群,张兴明拿笔在本子上记了几下,室内美食城一直被自己忽略了,成熟的商业广场内怎么能离了这么一个带动人气的杀手锏呢?看来得规划一下,以后每形成一处商业广场,一定提前设计好美食城的位置和规模。
话说后世的万达,如果不是这块做的好,在某宝的冲击下,早就垮了。
人走完了,张兴明对HP区几个人说:“行了,这些人搞定,你们抓点紧吧,尽量早开工。”那几个人点头,港商这边把个体户解决了,也给他们的工作带来了不少便利,拆迁的速度肯定能提高不少。
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