第197章 杀年猪
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第197章杀年猪
闻风书院也放了年假,林实一早去镇上接了冬宝过来看杀年猪,冬宝到林家的时候,张屠户和他带来的几个帮工正捋了袖子跳进猪圈里抓猪。
三头大肥猪估计是有了预感,知道今天凶多吉少,拼了命的在猪圈里到处跑,企图躲过抓它的人,猪叫声和人们的叫好声混做一团。
“哎哟,这不是秀才闺女么!”看热闹的人群中有人认出了冬宝,笑着打招呼。
冬宝不大认得那人,见一群人由看猪转为了看她,连忙笑着一一点了头,捡认识的人叫了。
人群中这会儿便有了不少窃窃私语。
“看,宋家那丫头去年这时候还瘦不拉几的,穿的袄子补丁摞补丁……你看人家现在这一身,可值不少钱,真是发财了啊!”
“那是,人家一分家日子就过起来了,又有挣钱的铺子,咱羡慕也没办法。”
不多会儿,三头大肥猪就被人捆了蹄子抬到了大案板上,冬宝粗略估计了下,三头猪个个都是膘肥体壮,每头体重都得有四百斤,在没有饲料和催肥激素的年代,家猪能长到这个分量,算是很不错的了。
在众人喜悦的围观下,三头猪大约也是明白自己大限将至,在案板上哼叫的格外凄惨卖力。只不过冬宝实在没胆量去看张屠户白刀子进红刀子出的杀猪场景,便躲进了灶房和林实一起烧开水,准备一会儿给猪褪毛的时候用。
在灶房的时候,冬宝听到外头有人啧啧夸赞道:“林福家的猪喂的真好,长的是又肥又状,刚几个人才制住了!”
“是啊,羡慕人!哎,福嫂子,你家这猪咋喂恁好啊?”有人问秋霞婶子。
被人羡慕家里猪长的好,秋霞婶子心里也高兴,爽利的笑道:“大部分时间吃的都是豆渣,还有从镇上铺子里挑回来的泔水,全子还打猪草回来,其他也没啥!”
旁人羡慕归羡慕,却也知道秋霞婶子喂猪的路线是不可复制的,他们可没有豆渣来喂猪,也没有泔水,其实大家羡慕嫉妒恨的是秋霞一家有先见之明,和李氏母女关系处的好,现在可是沾了大光了。
光是挑回家喂猪的豆渣,泔水,一年下来喂猪也能轻轻松松挣个十几两银子,秋霞两口子一个在铺子里帮工,一个挑豆腐卖,都不少挣钱,供养林实念书完全不成问题。
羡慕林家好运气好眼光的人只恨自己当初为啥没这么好的眼光,当然了,他们虽然比不上秋霞一家,可总比洪栓子一家强,要是栓子娘那糊涂娘们当初没干糊涂事,两家要是能定了亲事,如今洪家可是塔沟集头一家富户了!估计那老娘们儿悔的肠子都青了!
冬宝在灶房和林实烧着火,听着外头秋霞婶子的说话声,微微一笑,猪的伙食不赖嘛,富含大豆蛋白,难怪能长这么壮。
林实起身掀开厚重的木锅盖,看了眼锅里烧的水,底部已经泛起了细小的气泡,便对冬宝说道:“再添两根柴火就行了,水马上要开了。”
冬宝应了一声,拾起两根柴火从中间对折了一下,填进了灶膛里,拍了拍手上的灰,灶膛里的火烧的旺旺的,映的灶膛前冬宝的脸也红彤彤的,暖和的很。
刚要起身,冬宝就听到了外头宋二婶的声音,大声的夸赞林实家的猪喂的肥,稀罕人。
林实看了眼冬宝,摇头笑道:“你别出去了,就待灶房里吧,暖和,我出去看看。”
“哎哟!大实回家了!啧啧,大实是个出息孩子,将来少说也是个举人!”宋二婶呵呵笑道。
“可不能这么说!”秋霞婶子连忙拦住了宋二婶的话头,要不然宋二婶还能继续往下夸,直到大冬天的把人夸出来一身鸡皮疙瘩,“他小孩子一个,啥出息不出息的,就是个乡下娃!”
秋霞婶子话还没说完就被一阵惊呼声和猪的惨叫声给淹没了,冬宝在屋里听着猪垂死挣扎的哀叫声听的小心肝都颤抖了。不一会儿,秋霞婶子和林实就接连端进灶房三大盆刚接下来的新鲜猪血,冒着微微的热气,猪血上还撒了切的细细的翠绿的葱花和蒜苗。等猪血凝固成了块,和猪肉排骨一起炖着吃,是不错的美味。
这会儿上冬宝才敢跑出来,不禁鄙视起自己的伪善来,杀猪的时候觉得猪可怜,等看到好吃的了,可怜的猪立刻被她忘到九霄云外去了。
“老林!”张屠户粗犷的声音大声叫道,“这猪肉你们是咋打算的?自家留多少?”
林福回头笑着看了眼秋霞婶子,秋霞婶子便朝他点了点头。
“这头……”林福指了中间最肥的那头猪,“我们自家留着,其他两头,给你留着。”
人群中顿时发出了一声惊叹,自家留整整一头猪过年,是相当大手笔的行为,不少家境不好的人家,过年连顿肉都吃不上哩!
冬宝笑嘻嘻的拉着林实的手站在院子里,她挺喜欢林福大叔的一个原因就是,在林福身上没有古代的那种大男子主义思想,但凡有什么事,林福都是和秋霞婶子商量着来,两个人共同决定,换言之,林福是个十分尊重妻子的男人,别看秋霞婶子脾气火爆,可两个人十几年的夫妻了,冬宝从来没见过两人吵过架红过脸。
她满意林实不光是看中林实这个人,也看中了林实的家庭,在这样一个温馨和睦的家庭中长大的孩子,会继承父母双方的优点,将来一定是个尊重妻子,关爱妻子的好男人,将来她嫁进来,也能和婆家人相处的很好。
“林福这是发大财了啊!财大气粗的!一般人都比不上了,搁咱们塔沟集可是头一份啊!”有人夸赞道。
“哪能啊!我这穷家破院的,你们还能不知道我么?今年日子比去年好过了点,多留点给孩子们解解馋,而且我们打算着这猪给好几家分呢,大实他姑家得送,他姥爷家也得送的……”林福笑着解释道。
杀完猪之后要把猪放到大木盆里,浇上热水剃毛,等刮干净猪毛,切了肉,清理了内脏,基本上就没啥看头了,看热闹的人陆陆续续的走了,张屠户和帮工留下来称猪肉。
只有宋二婶一直留在那里没走,不住口的称赞林实家猪好,肉多肉肥。秋霞婶子哪里不知道她心里打什么算盘,还不是想等张屠户切完了肉,想着他们林家抹不开面子,都是邻居,咋也得分给宋家点杀猪肉吃吧。
“哎哟,招娣她娘,宋婶子好像叫你回家做饭哩!”秋霞婶子笑道。
宋二婶疑惑的往隔壁宋家瞅了瞅,“啊?啥时候啊?我咋没听见?”
“我听见了,刚才真的喊你了,赶快回去吧,回去晚了宋婶子该不高兴了。”秋霞脸上挂着笑,说着客气的话,手上却一点也不温柔客气,拉着宋二婶软硬兼施的往外走,硬是把她给赶走了。
张屠户一边拿锃亮的大菜刀咚咚剁着肉块,一边问道:“那是哪家媳妇啊?咋恁厚的脸皮啊,非得人家赶她走才走!”
秋霞婶子笑了笑,说道:“没办法,一个村里的,总有那品行好的跟品行差的。”宋二婶人品再差劲,也是冬宝的长辈,她不能在外人跟前说宋家人有什么不好。
“是这个理!”张屠户哈哈大笑道,“这肋骨要不要剔肉?”
“要的要的。”秋霞婶子笑道,忽而想起了什么,一拍大腿,连忙说道:“别别,不剔肉,都剁成排骨,我们家冬宝爱吃排骨。”
庄户人家一般极少吃排骨,即便是过年炖大骨头,骨头上的肉也被削的差不多了。
冬宝一听这话,就有点脸红了,这下自己好吃的名声人人都知道了。
林实看冬宝低头红着脸,忍不住伸手轻轻扯了扯冬宝发红的耳朵,微微一笑。
等张屠户结算完了钱,拉着两头猪走了之后,林福和秋霞蹲在放猪肉的大木盆前合计着,“给冬宝家留三十斤精瘦肉,三十斤五花肉。”
“是不是少了点?”林福笑道,李氏母女帮他们太多了,他怎么还都觉得不够。
秋霞婶子笑道:“不还有肋排么,都给冬宝留着。”
在开饭前,林实领着全子,往村里几家交好的人家送了杀猪肉,别人家可以不送,但村长家是一定要送的。
午饭是秋霞婶子炖的一大锅萝卜排骨,小锅里闷着满满一锅白米饭,刚从菜地里拔出来的新鲜萝卜清甜可口,炖出来几乎是透亮的,一咬一口甜水,透着萝卜特有的清香味。
“别光吃萝卜,吃排骨,多的是!”秋霞婶子笑着给冬宝夹了好几块排骨。整个汤里头只加了简单的葱姜蒜,连大料都没有加,依旧香喷喷的,不像现代激素和饲料催肥的猪肉有股臭味,清亮的肉汤拌着米饭,冬宝一个人都能吃下满满一大碗。
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第197章杀年猪
闻风书院也放了年假,林实一早去镇上接了冬宝过来看杀年猪,冬宝到林家的时候,张屠户和他带来的几个帮工正捋了袖子跳进猪圈里抓猪。
三头大肥猪估计是有了预感,知道今天凶多吉少,拼了命的在猪圈里到处跑,企图躲过抓它的人,猪叫声和人们的叫好声混做一团。
“哎哟,这不是秀才闺女么!”看热闹的人群中有人认出了冬宝,笑着打招呼。
冬宝不大认得那人,见一群人由看猪转为了看她,连忙笑着一一点了头,捡认识的人叫了。
人群中这会儿便有了不少窃窃私语。
“看,宋家那丫头去年这时候还瘦不拉几的,穿的袄子补丁摞补丁……你看人家现在这一身,可值不少钱,真是发财了啊!”
“那是,人家一分家日子就过起来了,又有挣钱的铺子,咱羡慕也没办法。”
不多会儿,三头大肥猪就被人捆了蹄子抬到了大案板上,冬宝粗略估计了下,三头猪个个都是膘肥体壮,每头体重都得有四百斤,在没有饲料和催肥激素的年代,家猪能长到这个分量,算是很不错的了。
在众人喜悦的围观下,三头猪大约也是明白自己大限将至,在案板上哼叫的格外凄惨卖力。只不过冬宝实在没胆量去看张屠户白刀子进红刀子出的杀猪场景,便躲进了灶房和林实一起烧开水,准备一会儿给猪褪毛的时候用。
在灶房的时候,冬宝听到外头有人啧啧夸赞道:“林福家的猪喂的真好,长的是又肥又状,刚几个人才制住了!”
“是啊,羡慕人!哎,福嫂子,你家这猪咋喂恁好啊?”有人问秋霞婶子。
被人羡慕家里猪长的好,秋霞婶子心里也高兴,爽利的笑道:“大部分时间吃的都是豆渣,还有从镇上铺子里挑回来的泔水,全子还打猪草回来,其他也没啥!”
旁人羡慕归羡慕,却也知道秋霞婶子喂猪的路线是不可复制的,他们可没有豆渣来喂猪,也没有泔水,其实大家羡慕嫉妒恨的是秋霞一家有先见之明,和李氏母女关系处的好,现在可是沾了大光了。
光是挑回家喂猪的豆渣,泔水,一年下来喂猪也能轻轻松松挣个十几两银子,秋霞两口子一个在铺子里帮工,一个挑豆腐卖,都不少挣钱,供养林实念书完全不成问题。
羡慕林家好运气好眼光的人只恨自己当初为啥没这么好的眼光,当然了,他们虽然比不上秋霞一家,可总比洪栓子一家强,要是栓子娘那糊涂娘们当初没干糊涂事,两家要是能定了亲事,如今洪家可是塔沟集头一家富户了!估计那老娘们儿悔的肠子都青了!
冬宝在灶房和林实烧着火,听着外头秋霞婶子的说话声,微微一笑,猪的伙食不赖嘛,富含大豆蛋白,难怪能长这么壮。
林实起身掀开厚重的木锅盖,看了眼锅里烧的水,底部已经泛起了细小的气泡,便对冬宝说道:“再添两根柴火就行了,水马上要开了。”
冬宝应了一声,拾起两根柴火从中间对折了一下,填进了灶膛里,拍了拍手上的灰,灶膛里的火烧的旺旺的,映的灶膛前冬宝的脸也红彤彤的,暖和的很。
刚要起身,冬宝就听到了外头宋二婶的声音,大声的夸赞林实家的猪喂的肥,稀罕人。
林实看了眼冬宝,摇头笑道:“你别出去了,就待灶房里吧,暖和,我出去看看。”
“哎哟!大实回家了!啧啧,大实是个出息孩子,将来少说也是个举人!”宋二婶呵呵笑道。
“可不能这么说!”秋霞婶子连忙拦住了宋二婶的话头,要不然宋二婶还能继续往下夸,直到大冬天的把人夸出来一身鸡皮疙瘩,“他小孩子一个,啥出息不出息的,就是个乡下娃!”
秋霞婶子话还没说完就被一阵惊呼声和猪的惨叫声给淹没了,冬宝在屋里听着猪垂死挣扎的哀叫声听的小心肝都颤抖了。不一会儿,秋霞婶子和林实就接连端进灶房三大盆刚接下来的新鲜猪血,冒着微微的热气,猪血上还撒了切的细细的翠绿的葱花和蒜苗。等猪血凝固成了块,和猪肉排骨一起炖着吃,是不错的美味。
这会儿上冬宝才敢跑出来,不禁鄙视起自己的伪善来,杀猪的时候觉得猪可怜,等看到好吃的了,可怜的猪立刻被她忘到九霄云外去了。
“老林!”张屠户粗犷的声音大声叫道,“这猪肉你们是咋打算的?自家留多少?”
林福回头笑着看了眼秋霞婶子,秋霞婶子便朝他点了点头。
“这头……”林福指了中间最肥的那头猪,“我们自家留着,其他两头,给你留着。”
人群中顿时发出了一声惊叹,自家留整整一头猪过年,是相当大手笔的行为,不少家境不好的人家,过年连顿肉都吃不上哩!
冬宝笑嘻嘻的拉着林实的手站在院子里,她挺喜欢林福大叔的一个原因就是,在林福身上没有古代的那种大男子主义思想,但凡有什么事,林福都是和秋霞婶子商量着来,两个人共同决定,换言之,林福是个十分尊重妻子的男人,别看秋霞婶子脾气火爆,可两个人十几年的夫妻了,冬宝从来没见过两人吵过架红过脸。
她满意林实不光是看中林实这个人,也看中了林实的家庭,在这样一个温馨和睦的家庭中长大的孩子,会继承父母双方的优点,将来一定是个尊重妻子,关爱妻子的好男人,将来她嫁进来,也能和婆家人相处的很好。
“林福这是发大财了啊!财大气粗的!一般人都比不上了,搁咱们塔沟集可是头一份啊!”有人夸赞道。
“哪能啊!我这穷家破院的,你们还能不知道我么?今年日子比去年好过了点,多留点给孩子们解解馋,而且我们打算着这猪给好几家分呢,大实他姑家得送,他姥爷家也得送的……”林福笑着解释道。
杀完猪之后要把猪放到大木盆里,浇上热水剃毛,等刮干净猪毛,切了肉,清理了内脏,基本上就没啥看头了,看热闹的人陆陆续续的走了,张屠户和帮工留下来称猪肉。
只有宋二婶一直留在那里没走,不住口的称赞林实家猪好,肉多肉肥。秋霞婶子哪里不知道她心里打什么算盘,还不是想等张屠户切完了肉,想着他们林家抹不开面子,都是邻居,咋也得分给宋家点杀猪肉吃吧。
“哎哟,招娣她娘,宋婶子好像叫你回家做饭哩!”秋霞婶子笑道。
宋二婶疑惑的往隔壁宋家瞅了瞅,“啊?啥时候啊?我咋没听见?”
“我听见了,刚才真的喊你了,赶快回去吧,回去晚了宋婶子该不高兴了。”秋霞脸上挂着笑,说着客气的话,手上却一点也不温柔客气,拉着宋二婶软硬兼施的往外走,硬是把她给赶走了。
张屠户一边拿锃亮的大菜刀咚咚剁着肉块,一边问道:“那是哪家媳妇啊?咋恁厚的脸皮啊,非得人家赶她走才走!”
秋霞婶子笑了笑,说道:“没办法,一个村里的,总有那品行好的跟品行差的。”宋二婶人品再差劲,也是冬宝的长辈,她不能在外人跟前说宋家人有什么不好。
“是这个理!”张屠户哈哈大笑道,“这肋骨要不要剔肉?”
“要的要的。”秋霞婶子笑道,忽而想起了什么,一拍大腿,连忙说道:“别别,不剔肉,都剁成排骨,我们家冬宝爱吃排骨。”
庄户人家一般极少吃排骨,即便是过年炖大骨头,骨头上的肉也被削的差不多了。
冬宝一听这话,就有点脸红了,这下自己好吃的名声人人都知道了。
林实看冬宝低头红着脸,忍不住伸手轻轻扯了扯冬宝发红的耳朵,微微一笑。
等张屠户结算完了钱,拉着两头猪走了之后,林福和秋霞蹲在放猪肉的大木盆前合计着,“给冬宝家留三十斤精瘦肉,三十斤五花肉。”
“是不是少了点?”林福笑道,李氏母女帮他们太多了,他怎么还都觉得不够。
秋霞婶子笑道:“不还有肋排么,都给冬宝留着。”
在开饭前,林实领着全子,往村里几家交好的人家送了杀猪肉,别人家可以不送,但村长家是一定要送的。
午饭是秋霞婶子炖的一大锅萝卜排骨,小锅里闷着满满一锅白米饭,刚从菜地里拔出来的新鲜萝卜清甜可口,炖出来几乎是透亮的,一咬一口甜水,透着萝卜特有的清香味。
“别光吃萝卜,吃排骨,多的是!”秋霞婶子笑着给冬宝夹了好几块排骨。整个汤里头只加了简单的葱姜蒜,连大料都没有加,依旧香喷喷的,不像现代激素和饲料催肥的猪肉有股臭味,清亮的肉汤拌着米饭,冬宝一个人都能吃下满满一大碗。
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