第162章 唐家菜
站在后面小南也有点发愣,一方面看着那桌的两个年轻女孩一时间挪不开眼,另外听什么唐家菜也是不明所以。
“师父,何师伯说的那个什么菜是什么东西。”
“嗨,那都是过去的事儿了,你们年轻人这么好奇干什么?”
“师父,这话说的,这好奇还不对了?那我们还爱听故事呢,您就给我们讲讲呗。”
一旁小宋哥凑过来:“叔,给讲讲呗。我爱听老年间的事儿。”
“讲个屁,有什么好讲的?赶紧干活,一屋子客人呢?不用做饭了呀!赶紧的~”
刘学成一瞪眼,把两个年轻人挡了回去,过去的事鸡毛倒灶,不堪回首啊。
有什么好讲的?那时候不想死,这些人不能说干坏事,反正不正经的事是没少干,更别说在那种环境下学艺了,说起来,为了能学一门手艺糊口,吃亏受辱的事,可不少。
想都不乐意想,讲出来?自己吃shi了属于是。
傍晚。
娄晓娥把何大清送给她的一袋辣条带回家。
献宝似的递给老爸。
娄逸年尝了一口:“什么啊这是?香辣香辣,豆皮吧?还有点鲜味,怪好吃的,当个零嘴不错。从哪儿买的?”
“何叔做的新东西,他们正打算生产往外地卖呢?”
“这个老何,真是有点本事,干啥都一套一套的,别拿走啊,给我再尝尝,对了,今天你去他自家店里吃的怎么样?”
“特别好,东西好,味道正,而且我还打听到何叔叔还是唐家菜的传人呢。”
“是吗?这可有点意思。”
“什么?”坐在一边看书的娄太太抬起头,“唐家菜?现在除了唐家菜馆,还有人会这手艺?”
“妈,看你说的,唐家菜才多少厨子,我可听说,三大爷可收了几个徒弟,后来他走了,唐家菜馆可没收留一个,说不定何叔叔就是当年三大爷收的徒弟呢。”
“一边去,我都不清楚,你小小年纪就知道了,是不是听那几个坏小子故意编排的啊~不过既然是唐家菜,那我抽空尝尝去,看看什么水平,有没有三伯留下的几道秘菜的技法。”
娄逸年看了看自己老婆。
他老婆家原来就是唐家菜正门正宗,只是后来唐家菜主家人脉不济,仅有的一人带着亲传徒弟远走异乡了。
现在京城的唐家菜是门内的其他师兄弟在操持。
反而她这个根正苗红的唐家人,除了吃是啥也没学到,结果还正是因为她地位特殊,家学深厚,男人又是名流巨商,财雄势大,所以京城唐家菜还认她为门里的姑奶奶,说话颇具影响力。
再说她这家学可是有来历的,唐家菜可是有名官府菜,唐家出身翰林,只是几代家主读书好就算了,还特别爱吃,在这上面可下了极大的功夫。
食不厌精,脍不厌细,几代下来攒下了数道名菜,在后代子孙手里形成了唐家菜的根子。
前朝覆灭,家道中落,一家人就开始做买卖,一时名动京城。
后厨总要有人帮衬,才有有数的徒弟,至于徒孙收了多少,主家也不清楚。
徒弟知道,但是这位姑奶奶业不会管这种小事,传人也就视为唐家菜馆有限的几人。
这边突然出来一个唐家菜的传人。
多少年没听说过,让人又惊喜,又怀疑。
听老公说还不是一般人,自然想着去看看。
娄逸年说:“我那天约着去吧,你们唐家菜没有随便的,想吃不提前准备几天哪儿成?我还要问问何先生食材能不能备足,你家唐家菜吃一回最少十个人,轮流上十二道菜。咱也凑不出这么多人,上六道得了,先尝个鲜怎么样?”
娄太太点头:“你想的周到。听你的吧。”
何大清听到娄逸年的邀约,头是真的一大。
怕是真惹事了,自己就是想着给娄晓娥一个有点档次的招待,没想到竟然碰到了唐家菜门里的人。
他也听说过唐家这位姑奶奶的事。
没想到竟然是娄老板的亲戚。
做是可以,不过现在让他准备食材,还比较费事。
鲍参翅肚,他难道要厚脸皮回老单位跟老王头去买吗?
不然他现在比不了以前,很多东西,他现在的影响力未必搞的到。
就算搞的到也不是唐家菜所要求的高档品类,做出来不伦不类,不是丢他的脸,那是丢他师父的脸,毕竟他也不靠唐家菜吃饭,这手艺不过是他压箱底的一项本事罢了。
可是别人会说他师傅瞎几把乱传,随便找个人就把底露了。
何大清这辈子都没想把唐家菜发扬出去,只是打算除了何雨柱,再找一个有天赋的徒弟传下去就行。
电话那边传来娄逸年的声音:“何先生,食材有没有问题,我可以帮你解决一批,你给我一个单子就行。”
娄逸年这人最懂人情世故,自然想到这里面的难处,他已经跟供应唐家菜的货商打好招呼。
何大清一听:“确实需要,另外多给几天,就算做半套唐家菜,我这后厨也要重新收拾规整,怕是要换些家伙什才行,您给我半个月吧。”
娄逸年自然觉得何大清如此重视,必然是倾尽全力,用心筹备,他心里也痛快,就应了下来。
老何放下电话,这许多年过去了,竟然还能做唐家菜,也不知道自己还能不能做出正宗那味儿。
多亏自己当年记了几本菜谱,送师父的时候,还偷了师父的一本笔记,不然自己还真抓瞎了。
别看还有半个月,何大清可不敢放松,抓紧熟悉菜式。
老何这一下功夫,家里的伙食变得更加丰富多彩。
把家里的大小女人,吃的兴高采烈。
还有6天的时候,在自家先用老何搞到的便宜的食材,做了一套菜,按照过去老传统来的,看看自己这几天准备的效果。
除了自己一家人,还叫了梁拉娣和陈雪茹。
其他人,除了老刘,也就是陈雪茹有见识。
陈雪茹一看头菜燕归来,问道:“你今天请我吃饭是吃唐家菜。”
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“师父,何师伯说的那个什么菜是什么东西。”
“嗨,那都是过去的事儿了,你们年轻人这么好奇干什么?”
“师父,这话说的,这好奇还不对了?那我们还爱听故事呢,您就给我们讲讲呗。”
一旁小宋哥凑过来:“叔,给讲讲呗。我爱听老年间的事儿。”
“讲个屁,有什么好讲的?赶紧干活,一屋子客人呢?不用做饭了呀!赶紧的~”
刘学成一瞪眼,把两个年轻人挡了回去,过去的事鸡毛倒灶,不堪回首啊。
有什么好讲的?那时候不想死,这些人不能说干坏事,反正不正经的事是没少干,更别说在那种环境下学艺了,说起来,为了能学一门手艺糊口,吃亏受辱的事,可不少。
想都不乐意想,讲出来?自己吃shi了属于是。
傍晚。
娄晓娥把何大清送给她的一袋辣条带回家。
献宝似的递给老爸。
娄逸年尝了一口:“什么啊这是?香辣香辣,豆皮吧?还有点鲜味,怪好吃的,当个零嘴不错。从哪儿买的?”
“何叔做的新东西,他们正打算生产往外地卖呢?”
“这个老何,真是有点本事,干啥都一套一套的,别拿走啊,给我再尝尝,对了,今天你去他自家店里吃的怎么样?”
“特别好,东西好,味道正,而且我还打听到何叔叔还是唐家菜的传人呢。”
“是吗?这可有点意思。”
“什么?”坐在一边看书的娄太太抬起头,“唐家菜?现在除了唐家菜馆,还有人会这手艺?”
“妈,看你说的,唐家菜才多少厨子,我可听说,三大爷可收了几个徒弟,后来他走了,唐家菜馆可没收留一个,说不定何叔叔就是当年三大爷收的徒弟呢。”
“一边去,我都不清楚,你小小年纪就知道了,是不是听那几个坏小子故意编排的啊~不过既然是唐家菜,那我抽空尝尝去,看看什么水平,有没有三伯留下的几道秘菜的技法。”
娄逸年看了看自己老婆。
他老婆家原来就是唐家菜正门正宗,只是后来唐家菜主家人脉不济,仅有的一人带着亲传徒弟远走异乡了。
现在京城的唐家菜是门内的其他师兄弟在操持。
反而她这个根正苗红的唐家人,除了吃是啥也没学到,结果还正是因为她地位特殊,家学深厚,男人又是名流巨商,财雄势大,所以京城唐家菜还认她为门里的姑奶奶,说话颇具影响力。
再说她这家学可是有来历的,唐家菜可是有名官府菜,唐家出身翰林,只是几代家主读书好就算了,还特别爱吃,在这上面可下了极大的功夫。
食不厌精,脍不厌细,几代下来攒下了数道名菜,在后代子孙手里形成了唐家菜的根子。
前朝覆灭,家道中落,一家人就开始做买卖,一时名动京城。
后厨总要有人帮衬,才有有数的徒弟,至于徒孙收了多少,主家也不清楚。
徒弟知道,但是这位姑奶奶业不会管这种小事,传人也就视为唐家菜馆有限的几人。
这边突然出来一个唐家菜的传人。
多少年没听说过,让人又惊喜,又怀疑。
听老公说还不是一般人,自然想着去看看。
娄逸年说:“我那天约着去吧,你们唐家菜没有随便的,想吃不提前准备几天哪儿成?我还要问问何先生食材能不能备足,你家唐家菜吃一回最少十个人,轮流上十二道菜。咱也凑不出这么多人,上六道得了,先尝个鲜怎么样?”
娄太太点头:“你想的周到。听你的吧。”
何大清听到娄逸年的邀约,头是真的一大。
怕是真惹事了,自己就是想着给娄晓娥一个有点档次的招待,没想到竟然碰到了唐家菜门里的人。
他也听说过唐家这位姑奶奶的事。
没想到竟然是娄老板的亲戚。
做是可以,不过现在让他准备食材,还比较费事。
鲍参翅肚,他难道要厚脸皮回老单位跟老王头去买吗?
不然他现在比不了以前,很多东西,他现在的影响力未必搞的到。
就算搞的到也不是唐家菜所要求的高档品类,做出来不伦不类,不是丢他的脸,那是丢他师父的脸,毕竟他也不靠唐家菜吃饭,这手艺不过是他压箱底的一项本事罢了。
可是别人会说他师傅瞎几把乱传,随便找个人就把底露了。
何大清这辈子都没想把唐家菜发扬出去,只是打算除了何雨柱,再找一个有天赋的徒弟传下去就行。
电话那边传来娄逸年的声音:“何先生,食材有没有问题,我可以帮你解决一批,你给我一个单子就行。”
娄逸年这人最懂人情世故,自然想到这里面的难处,他已经跟供应唐家菜的货商打好招呼。
何大清一听:“确实需要,另外多给几天,就算做半套唐家菜,我这后厨也要重新收拾规整,怕是要换些家伙什才行,您给我半个月吧。”
娄逸年自然觉得何大清如此重视,必然是倾尽全力,用心筹备,他心里也痛快,就应了下来。
老何放下电话,这许多年过去了,竟然还能做唐家菜,也不知道自己还能不能做出正宗那味儿。
多亏自己当年记了几本菜谱,送师父的时候,还偷了师父的一本笔记,不然自己还真抓瞎了。
别看还有半个月,何大清可不敢放松,抓紧熟悉菜式。
老何这一下功夫,家里的伙食变得更加丰富多彩。
把家里的大小女人,吃的兴高采烈。
还有6天的时候,在自家先用老何搞到的便宜的食材,做了一套菜,按照过去老传统来的,看看自己这几天准备的效果。
除了自己一家人,还叫了梁拉娣和陈雪茹。
其他人,除了老刘,也就是陈雪茹有见识。
陈雪茹一看头菜燕归来,问道:“你今天请我吃饭是吃唐家菜。”
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