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“是呀,这东西是郡主用一种叫石磨的东西碾压出来的。”倚柳按照刚刚沈星月在小厨房里说的话,解释道。
苏暮雨觉得好奇,起身笑着说道:“我也去看看她在做什么?”
倚柳赶忙道一旁拿了大氅,“郡主妃穿上这个,不然郡主见您穿的少了,肯定会责罚奴婢的。”
苏暮雨耳尖微红,都怪沈星月平时爱乱说,这些婢女们全都当真了。
她伸手接过倚柳拿的大氅穿上,这才叫上翠竹一起往小厨房那边走去。
厨房里面沈星月让剩下的人磨着豆子,她自己则是在研究盐卤,将一块盐卤放在碗里用水化开,另一边已经煮沸的豆浆,沈星月让二牛他们把火停掉,让豆浆静置几分钟。
沈星月慢慢将盐卤水倒入其中,中间不停用勺子在锅里搅拌,一直到锅里的豆浆开始粘连了,沈星月放慢了搅动勺子的动作,同时加入盐卤水的动作也变慢,直到锅里的豆浆出现玉米粒大小的豆腐颗粒时,沈星月停止了加盐卤①。
沈星月让牛二把事先准备好的木格搬到了一侧的桌面上,在木格的上面铺了一层棉布,这才把锅里的豆腐脑全都盛到木格里,上面又盖了一层木板,木板的上面则是压了一块儿洗干净的石头,将豆腐脑里面的水压出一些,不用太干,用不了多久豆腐就能成形了。
锅里面的豆腐脑还剩下一些,这东西香香滑滑的也很好吃,沈星月让人把豆腐脑盛到一个干净的瓷盆里,她自己则是用猪肉、木耳、胡萝卜丁、黄瓜丁炒了一个卤。
苏暮雨进去的时候,就见沈星月正站在灶台前炒制着卤汁,她把卤汁倒入了另一个瓷盆里备用,这才让牛二他们把火熄了。
牛二在一边站着,一边稀奇一边怕自己被赶出王府,他怎么觉得郡主的厨艺比他还娴熟?
牛二他们见了苏暮雨赶忙给苏暮雨问安,他也不知道这几天是怎么了,这一个两个的都喜欢往他这小厨房跑。
沈星月看到苏暮雨眼睛一亮,轻笑着开口:“正好我把卤子调制好了,过来尝尝这个。”
沈星月说着,在一个小碗里盛了一些豆腐脑,又在上面淋了一圈刚刚炒好的卤汁,她卤汁的盐并没有放太多,和豆腐脑搅拌在一起吃,咸度刚好适中,沈星月把手里盛了豆腐脑的小碗递到苏暮雨面前,“尝尝?”
苏暮雨伸手接过了小碗,用瓷勺盛了一勺豆腐脑送入口中,只是一口就睁大了眼睛,这东西滑滑嫩嫩的,还带着豆子特有的清香气味,混合着咸口的卤汁一起吃,苏暮雨吃的眼睛都亮了,“好吃,这是何物啊?”
沈星月给自己也盛了一碗,见苏暮雨似乎喜欢,轻笑着解释道:“这东西叫豆腐脑,也是用豆子做成的,雨儿你来看那边。”
沈星月指了指那边石磨,接着解释道:“将豆子放到石磨里碾压,碾压的时候倒入一些水,碾压好的豆浆顺着石磨的这个凹槽直接留到这个木桶里,再用棉布对桶里面的豆浆进行几次过滤,过滤好的东西既能做成刚刚给你送去的豆浆,还能做成你现在吃的豆腐脑,过一会儿还能做成比豆腐脑硬一些的豆腐,等把水分全都压干,那就又是另一种叫豆腐干的食物,总之各有各的好吃。”
苏暮雨视线停在了那款石磨上,很是好奇,“这就是你那日画的那东西?”
“嗯,怎么样?味道不错吧?”沈星月眼眸里满是笑意,吃了一口自己做的豆腐脑,视线却一直再看苏暮雨,苏暮雨被快被她盯得不好意思了。
“好吃。”苏暮雨红着耳尖回了一句。
小厨房里的人可不敢看两个主子说话,纷纷自己赶紧找起了事情做。
沈星月和苏暮雨还没说几句,沈桃桃带着兰画也过来了,她喝了沈星月给她送过去的豆浆,总感觉意犹未尽,而且她总是惦记着姐姐上次说的好吃的,干脆也跟了过来。
“阿姐,你和苏姐姐在吃什么呢?”小姑娘一进来就眼尖的看到了沈星月和苏暮雨手里端着的小碗。
沈星月轻笑一声说道:“你怎么也过来了,我还说一会儿让人给你送过去尝尝鲜呢。”
“我刚刚喝了你让人送过来的豆浆,很好喝。”小姑娘眼睛亮亮的盯着沈星月手里的小碗。
沈星月失笑的让牛二给沈桃桃也盛了一碗,递给了沈桃桃,“尝尝看。”
沈桃桃好奇的看了看碗里,是很普通的卤子,不过下面那层白白弹弹的东西,她倒是没见过,沈桃桃盛了一勺吃下,立马冲着沈星月点起了头,“阿姐,这是什么东西,也好好吃!”
沈星月见小姑娘可爱,轻笑着回道:“这东西叫豆腐脑,也是用豆子做成的。”
“这居然是用豆子做成的?”沈桃桃一脸震惊,毕竟这东西看着和豆子一点关系都没有。
“嗯,就是用那边的石磨做成的。”沈星月笑着说道。
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苏暮雨觉得好奇,起身笑着说道:“我也去看看她在做什么?”
倚柳赶忙道一旁拿了大氅,“郡主妃穿上这个,不然郡主见您穿的少了,肯定会责罚奴婢的。”
苏暮雨耳尖微红,都怪沈星月平时爱乱说,这些婢女们全都当真了。
她伸手接过倚柳拿的大氅穿上,这才叫上翠竹一起往小厨房那边走去。
厨房里面沈星月让剩下的人磨着豆子,她自己则是在研究盐卤,将一块盐卤放在碗里用水化开,另一边已经煮沸的豆浆,沈星月让二牛他们把火停掉,让豆浆静置几分钟。
沈星月慢慢将盐卤水倒入其中,中间不停用勺子在锅里搅拌,一直到锅里的豆浆开始粘连了,沈星月放慢了搅动勺子的动作,同时加入盐卤水的动作也变慢,直到锅里的豆浆出现玉米粒大小的豆腐颗粒时,沈星月停止了加盐卤①。
沈星月让牛二把事先准备好的木格搬到了一侧的桌面上,在木格的上面铺了一层棉布,这才把锅里的豆腐脑全都盛到木格里,上面又盖了一层木板,木板的上面则是压了一块儿洗干净的石头,将豆腐脑里面的水压出一些,不用太干,用不了多久豆腐就能成形了。
锅里面的豆腐脑还剩下一些,这东西香香滑滑的也很好吃,沈星月让人把豆腐脑盛到一个干净的瓷盆里,她自己则是用猪肉、木耳、胡萝卜丁、黄瓜丁炒了一个卤。
苏暮雨进去的时候,就见沈星月正站在灶台前炒制着卤汁,她把卤汁倒入了另一个瓷盆里备用,这才让牛二他们把火熄了。
牛二在一边站着,一边稀奇一边怕自己被赶出王府,他怎么觉得郡主的厨艺比他还娴熟?
牛二他们见了苏暮雨赶忙给苏暮雨问安,他也不知道这几天是怎么了,这一个两个的都喜欢往他这小厨房跑。
沈星月看到苏暮雨眼睛一亮,轻笑着开口:“正好我把卤子调制好了,过来尝尝这个。”
沈星月说着,在一个小碗里盛了一些豆腐脑,又在上面淋了一圈刚刚炒好的卤汁,她卤汁的盐并没有放太多,和豆腐脑搅拌在一起吃,咸度刚好适中,沈星月把手里盛了豆腐脑的小碗递到苏暮雨面前,“尝尝?”
苏暮雨伸手接过了小碗,用瓷勺盛了一勺豆腐脑送入口中,只是一口就睁大了眼睛,这东西滑滑嫩嫩的,还带着豆子特有的清香气味,混合着咸口的卤汁一起吃,苏暮雨吃的眼睛都亮了,“好吃,这是何物啊?”
沈星月给自己也盛了一碗,见苏暮雨似乎喜欢,轻笑着解释道:“这东西叫豆腐脑,也是用豆子做成的,雨儿你来看那边。”
沈星月指了指那边石磨,接着解释道:“将豆子放到石磨里碾压,碾压的时候倒入一些水,碾压好的豆浆顺着石磨的这个凹槽直接留到这个木桶里,再用棉布对桶里面的豆浆进行几次过滤,过滤好的东西既能做成刚刚给你送去的豆浆,还能做成你现在吃的豆腐脑,过一会儿还能做成比豆腐脑硬一些的豆腐,等把水分全都压干,那就又是另一种叫豆腐干的食物,总之各有各的好吃。”
苏暮雨视线停在了那款石磨上,很是好奇,“这就是你那日画的那东西?”
“嗯,怎么样?味道不错吧?”沈星月眼眸里满是笑意,吃了一口自己做的豆腐脑,视线却一直再看苏暮雨,苏暮雨被快被她盯得不好意思了。
“好吃。”苏暮雨红着耳尖回了一句。
小厨房里的人可不敢看两个主子说话,纷纷自己赶紧找起了事情做。
沈星月和苏暮雨还没说几句,沈桃桃带着兰画也过来了,她喝了沈星月给她送过去的豆浆,总感觉意犹未尽,而且她总是惦记着姐姐上次说的好吃的,干脆也跟了过来。
“阿姐,你和苏姐姐在吃什么呢?”小姑娘一进来就眼尖的看到了沈星月和苏暮雨手里端着的小碗。
沈星月轻笑一声说道:“你怎么也过来了,我还说一会儿让人给你送过去尝尝鲜呢。”
“我刚刚喝了你让人送过来的豆浆,很好喝。”小姑娘眼睛亮亮的盯着沈星月手里的小碗。
沈星月失笑的让牛二给沈桃桃也盛了一碗,递给了沈桃桃,“尝尝看。”
沈桃桃好奇的看了看碗里,是很普通的卤子,不过下面那层白白弹弹的东西,她倒是没见过,沈桃桃盛了一勺吃下,立马冲着沈星月点起了头,“阿姐,这是什么东西,也好好吃!”
沈星月见小姑娘可爱,轻笑着回道:“这东西叫豆腐脑,也是用豆子做成的。”
“这居然是用豆子做成的?”沈桃桃一脸震惊,毕竟这东西看着和豆子一点关系都没有。
“嗯,就是用那边的石磨做成的。”沈星月笑着说道。
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