包饺子
贺云琛似乎是真的饿了,站起身来洗了手,在桌前坐下,提起筷子准备吃饭。
肖丞暗自露出一抹“慈爱”的笑容,我家主子终于要吃饭了,还是我端来的菜!
下一刻,贺云琛夹起一块冷吃兔来,瞧了一眼。
金黄的兔肉被炸干了水分,保留着肉质的紧实和细嫩,外面裹着一层混合着辣椒面花椒面芝麻孜然粉的红油,丝丝勾人的香味传来,似乎在热切欢呼着“快吃我呀!”
吃进嘴里,一股麻辣鲜香的味道迸发出来,整个味蕾都受到了鼓舞,食欲开始振奋起来。
他又尝了一块黄焖兔,不同于冷吃兔的嚼劲,黄焖兔软烂脱骨,裹满汤汁,夹杂着土豆和香菇的味道,浓郁的肉香味瞬间蔓延开来,令人食指大动。
贺云琛手一顿,伸手端过白米饭来扒拉了一大口。
小厨房送来了两荤一素,一个卤肉,一个炖鸡,一个清炒藤藤菜。
卤肉只有咸和卤子的味道,丧失了肉本身的味道,吃了几口总感觉咸腻,且不下饭。炖鸡是用各种草药炖的,看似滋补,但贺云琛看了两眼那上面漂着的油花,就知道这汤的味儿不怎么好。
毫无疑问,这两个兔子肉菜,不是出自小厨房之手。
他夹了几块兔子肉,和米饭夹在一起,大口大口吃着,很快一碗饭就见底了。
尽管冷吃兔和黄焖兔已经够他吃了,但从小培养的习惯,他不能明显表现出对某个菜的偏好,是以又硬着头皮把小厨房的菜也吃了。
等他站起身时,他顿了顿,轻轻按了按肚子,邦硬,他若无其事地往外走,“我去巡查下。”
肖丞看见贺云琛把饭菜都吃了,眼睛放光,激动道:“大人,你觉得今天的菜怎么样?”
贺云琛头也不回道:“还成。”
还成那就是很好!
肖丞拳头捶了捶掌心,高兴地低吼一声。
等肖丞走出指挥使营帐后,其他几个年长的亲兵对他投以鄙视的眼神,仿佛在看一个马屁精。
至于江婷本人,是怎么也想不到自己已经暗自上了肖丞的笼络名单,也想不到自己随手做的兔子是怎么到指挥使嘴里的。
这日她又去了镇上,拿到了先做好的三个石磨,跟着钟叔买了许多的菜回来。
钟叔已经承诺了火头营要用卖奶茶的银子加餐,便放开了买,把三天赚的一两五钱全花了,买了二十斤肉,二十斤白面,一些调料和蔬菜瓜果。
这次钟叔还专门租了架马车来运东西,一行人浩浩荡荡地满载而归。
火头营的人都希望这次加餐的时候江婷能够露一手,江婷也不藏着掖着,兑现了之前说的教火头军做饺子的事。
这天傍晚火头营的人早早地把军营的饭菜解决好后,对外很嚣张地放话说今儿没空卖奶茶,明天再说吧。
而后把中午就和好醒发的面端出来,在江婷的指导下,开始砰砰砰剁肉,哐哐哐擀面,再翘着兰花指像绣花一样,认真地学习包饺子。
“面皮要厚薄均匀,窝在掌心里,舀一勺子肉馅放进去,两边叠过来,开口处一点一点收拢,捏出褶子来。”
江婷很耐心地教导着。
一群大老爷们大眼瞪小眼,手里捧的仿佛不是面皮而是黄金一样小心翼翼。
稍微会包饺子的,对于那些把饺子包成了枕头样子的火头军一阵无情嘲笑,好像掌握了包饺子技术就走上了火头营巅峰一般。
随着一阵鸡飞狗跳手忙脚乱后,在江婷的指点下,几大筲箕木耳肉馅饺子也算是顺利下锅了。
大锅里的水沸腾着,一个个饺子泡在里面起起伏伏的,长得乖巧好看圆滚滚的饺子多半是江婷秦玦何敬几人包的,长得奇形怪状甚至被煮爆了的,那就不知道是谁包的了。
最后在一阵哄笑声中,火头营的一百来号人痛快地吃了一顿美味的……饺子配面皮汤。
火头营外,周东端着两碗尚且完整的饺子递给肖丞,翻着白眼道:“不是吧,你真要给指挥使大人吃这个?”
“是,大人就好这一口。”肖丞肯定地接过碗。
周东神色复杂,“要不还是叫江婷专门给大人做一顿吃的吧。”
“不可不可。”肖丞拒绝道,“大人不会单独开小灶的,我每次都说是从别人那儿匀出来的,他才肯尝尝。”
周东对贺云琛莫名多了几分同情,身为指挥使又怎么样,居然不能光明正大吃江廷做的饭菜。
惨哦。
这顿饺子虽然略微失败了,但味道还是很不错的,煮爆的饺子肉馅泡在了汤里,竟成了难得的肉汤。
大家纷纷把汤都喝了,这才心满意足地打扫卫生去了。
他们对以后赚钱加餐的兴致也越发高涨起来,缠着江婷让她答应下次继续露两手。
江婷只能再三保证,把胸口拍得砰砰响,这才从人群里逃了出来。
接下来几天江婷先用新得的石磨试验了一下磨小麦,发现果然比用舂钵效率高多了,磨出来的粉更细,过筛后很容易就分出了麦粉和麦麸。
只等所有的石磨都到齐,就可以彻底改善麦饭的味道了,还能利用自己磨出来的麦粉,做面条饺子等各种面食。
她又突发奇想到,这石磨也不光能磨小麦,大豆也能磨。
粮仓里大豆不少,但都是用来做大酱的,若是能做成豆腐,将士们岂不是多了一道菜,至少比天天吃大酱好。
就在她的想法还没来得及实践时,火头营的头等大事就来了。
两军操练,全员加餐。
说起加餐,首先,主食肯定是要管饱的,每个将士一天的份例多加半石粮食,其次,火头营杀了两头猪,每个将士少说能喝上一碗肉汤。
蔬菜的话由钟叔去镇上预定,到了那一天会有一些大地主把自家庄子的菜送来,主要有土豆,豆角,茄子,胡萝卜,地瓜,藤藤菜等等。
当然了,这些菜都不便宜,普通将士能吃上一顿就不错了,最多野菜比平时多放点。
别看加餐好似加了个寂寞,全营一万多人吃饭,落在火头营身上的担子还是加重了不少。
早在头一天,钟叔就指挥着大家杀猪切肉备上,蔬菜也预定好了,粮食也准备就绪。
无论如何,这几天都要让将士们吃饱了,不吃饱怎么能赢西北大营那群孙子。
西北大营离贺家军营不远,相隔一百多里地,但因为贺家军去年是“擂主”,西北大营是攻擂的一方,所以他们提前一天就来到了燕子溪扎营,就在大河对岸。
两军中间的广阔平野上被改建成了比武场、赛马场、箭营等等。
此次两军操练,就连神威大将军及一些封疆大吏,都从边城赶了过来参加。
江婷本想找个机会去给孔潇和赵轻鸿加油鼓励一下,但连着两天都忙得脚不沾地,这想法只有作罢。
两军操练的第一天,火头营全员都天不亮就起床了,摸黑开始做早食,待将士们吃了早食去参加比试后,火头军们又马不停蹄开始准备中午的饭菜。
今天要做很多很多粟米饭和大饼,江婷感觉光是揉面就要揉得手抽筋,还好之前几天就把需要的麦粉磨出来了。
今儿的伙食标准是普通将士两菜一汤,汤里或是菜里要见荤腥,野菜只能煮汤不能做主菜。
到时候很可能会有边城的官员来视察伙食,不能让贺家军营丢脸。
钟叔便决定做一个肉片汤,两个炒素菜。
单种蔬菜可能数量不够吃,那就只能多炒几种菜,每个大营分两种。
只是火头营的人左等右等,天色大亮了,始终不见菜送来,昨日周东就上镇上去了,就等着他今天领着送菜的车队回来呢。
钟叔意识到了周东等人可能出事了,连忙派人去找指挥同知大人拿主意。
日上三竿,眼看着就要到了淘好的米下锅的时候,菜还是没来。
火头营的人都急得像热锅上的蚂蚁,有一种大祸临头的感觉。
就连一向淡定的江婷都生出几分急躁来。
终于,过了一会,郑同知大人的亲兵来了。
亲兵脸色难看,语气冷硬道:“送菜的车队在路上出了事,十驾牛车坏了八架,只有两架车回来了。”
他身后跟着周东和几个送菜的地主家的下人,几人都灰头土脸的,显然是遇上事儿了。
周东脸黑如墨,断定这是西北大营那些人搞的鬼。
但他好歹在军营七八年了,什么大风大浪没见过,当下也不是抱怨的时候,还是想想怎么让将士们吃上饭吧。
钟叔沉声问:“周东,你们带回来了多少菜?”
周东指着身后那堆麻袋道:“不到三车,全是土豆和豆角,没时间管其他菜了。”
郑同知亲兵道:“郑同知大人交代了,今天中午的伙食不能给贺家军丢脸,你们火头营务必想办法叫上面的大人们满意。”
“菜都没有,这让我们怎么办?!”火头军们都急得脸红脖子粗,这可不是上下嘴唇一碰就能解决的。
亲兵冷冷道:“那是你们的事,你们身为火头军,难道这点事都办不到吗?”
说罢他转身离开了,留下一群马上要原地爆炸的火头军。
周东吁了口气,道:“叔,该怎么办?”
钟叔一时间也想不到什么头绪,他下意识看向江婷等人,“你们可有什么好办法?”
既要快速做出来,不耽误吃饭时辰,又要有肉有菜不丢贺家军的脸。
在场的火头军都面面相觑。
江婷眼神掠过那一堆麻袋,想了想,开口道:“我倒是有个想法,只是有点冒险。”
众人又惊又喜,连忙问:“快说是什么办法?!”
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肖丞暗自露出一抹“慈爱”的笑容,我家主子终于要吃饭了,还是我端来的菜!
下一刻,贺云琛夹起一块冷吃兔来,瞧了一眼。
金黄的兔肉被炸干了水分,保留着肉质的紧实和细嫩,外面裹着一层混合着辣椒面花椒面芝麻孜然粉的红油,丝丝勾人的香味传来,似乎在热切欢呼着“快吃我呀!”
吃进嘴里,一股麻辣鲜香的味道迸发出来,整个味蕾都受到了鼓舞,食欲开始振奋起来。
他又尝了一块黄焖兔,不同于冷吃兔的嚼劲,黄焖兔软烂脱骨,裹满汤汁,夹杂着土豆和香菇的味道,浓郁的肉香味瞬间蔓延开来,令人食指大动。
贺云琛手一顿,伸手端过白米饭来扒拉了一大口。
小厨房送来了两荤一素,一个卤肉,一个炖鸡,一个清炒藤藤菜。
卤肉只有咸和卤子的味道,丧失了肉本身的味道,吃了几口总感觉咸腻,且不下饭。炖鸡是用各种草药炖的,看似滋补,但贺云琛看了两眼那上面漂着的油花,就知道这汤的味儿不怎么好。
毫无疑问,这两个兔子肉菜,不是出自小厨房之手。
他夹了几块兔子肉,和米饭夹在一起,大口大口吃着,很快一碗饭就见底了。
尽管冷吃兔和黄焖兔已经够他吃了,但从小培养的习惯,他不能明显表现出对某个菜的偏好,是以又硬着头皮把小厨房的菜也吃了。
等他站起身时,他顿了顿,轻轻按了按肚子,邦硬,他若无其事地往外走,“我去巡查下。”
肖丞看见贺云琛把饭菜都吃了,眼睛放光,激动道:“大人,你觉得今天的菜怎么样?”
贺云琛头也不回道:“还成。”
还成那就是很好!
肖丞拳头捶了捶掌心,高兴地低吼一声。
等肖丞走出指挥使营帐后,其他几个年长的亲兵对他投以鄙视的眼神,仿佛在看一个马屁精。
至于江婷本人,是怎么也想不到自己已经暗自上了肖丞的笼络名单,也想不到自己随手做的兔子是怎么到指挥使嘴里的。
这日她又去了镇上,拿到了先做好的三个石磨,跟着钟叔买了许多的菜回来。
钟叔已经承诺了火头营要用卖奶茶的银子加餐,便放开了买,把三天赚的一两五钱全花了,买了二十斤肉,二十斤白面,一些调料和蔬菜瓜果。
这次钟叔还专门租了架马车来运东西,一行人浩浩荡荡地满载而归。
火头营的人都希望这次加餐的时候江婷能够露一手,江婷也不藏着掖着,兑现了之前说的教火头军做饺子的事。
这天傍晚火头营的人早早地把军营的饭菜解决好后,对外很嚣张地放话说今儿没空卖奶茶,明天再说吧。
而后把中午就和好醒发的面端出来,在江婷的指导下,开始砰砰砰剁肉,哐哐哐擀面,再翘着兰花指像绣花一样,认真地学习包饺子。
“面皮要厚薄均匀,窝在掌心里,舀一勺子肉馅放进去,两边叠过来,开口处一点一点收拢,捏出褶子来。”
江婷很耐心地教导着。
一群大老爷们大眼瞪小眼,手里捧的仿佛不是面皮而是黄金一样小心翼翼。
稍微会包饺子的,对于那些把饺子包成了枕头样子的火头军一阵无情嘲笑,好像掌握了包饺子技术就走上了火头营巅峰一般。
随着一阵鸡飞狗跳手忙脚乱后,在江婷的指点下,几大筲箕木耳肉馅饺子也算是顺利下锅了。
大锅里的水沸腾着,一个个饺子泡在里面起起伏伏的,长得乖巧好看圆滚滚的饺子多半是江婷秦玦何敬几人包的,长得奇形怪状甚至被煮爆了的,那就不知道是谁包的了。
最后在一阵哄笑声中,火头营的一百来号人痛快地吃了一顿美味的……饺子配面皮汤。
火头营外,周东端着两碗尚且完整的饺子递给肖丞,翻着白眼道:“不是吧,你真要给指挥使大人吃这个?”
“是,大人就好这一口。”肖丞肯定地接过碗。
周东神色复杂,“要不还是叫江婷专门给大人做一顿吃的吧。”
“不可不可。”肖丞拒绝道,“大人不会单独开小灶的,我每次都说是从别人那儿匀出来的,他才肯尝尝。”
周东对贺云琛莫名多了几分同情,身为指挥使又怎么样,居然不能光明正大吃江廷做的饭菜。
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这顿饺子虽然略微失败了,但味道还是很不错的,煮爆的饺子肉馅泡在了汤里,竟成了难得的肉汤。
大家纷纷把汤都喝了,这才心满意足地打扫卫生去了。
他们对以后赚钱加餐的兴致也越发高涨起来,缠着江婷让她答应下次继续露两手。
江婷只能再三保证,把胸口拍得砰砰响,这才从人群里逃了出来。
接下来几天江婷先用新得的石磨试验了一下磨小麦,发现果然比用舂钵效率高多了,磨出来的粉更细,过筛后很容易就分出了麦粉和麦麸。
只等所有的石磨都到齐,就可以彻底改善麦饭的味道了,还能利用自己磨出来的麦粉,做面条饺子等各种面食。
她又突发奇想到,这石磨也不光能磨小麦,大豆也能磨。
粮仓里大豆不少,但都是用来做大酱的,若是能做成豆腐,将士们岂不是多了一道菜,至少比天天吃大酱好。
就在她的想法还没来得及实践时,火头营的头等大事就来了。
两军操练,全员加餐。
说起加餐,首先,主食肯定是要管饱的,每个将士一天的份例多加半石粮食,其次,火头营杀了两头猪,每个将士少说能喝上一碗肉汤。
蔬菜的话由钟叔去镇上预定,到了那一天会有一些大地主把自家庄子的菜送来,主要有土豆,豆角,茄子,胡萝卜,地瓜,藤藤菜等等。
当然了,这些菜都不便宜,普通将士能吃上一顿就不错了,最多野菜比平时多放点。
别看加餐好似加了个寂寞,全营一万多人吃饭,落在火头营身上的担子还是加重了不少。
早在头一天,钟叔就指挥着大家杀猪切肉备上,蔬菜也预定好了,粮食也准备就绪。
无论如何,这几天都要让将士们吃饱了,不吃饱怎么能赢西北大营那群孙子。
西北大营离贺家军营不远,相隔一百多里地,但因为贺家军去年是“擂主”,西北大营是攻擂的一方,所以他们提前一天就来到了燕子溪扎营,就在大河对岸。
两军中间的广阔平野上被改建成了比武场、赛马场、箭营等等。
此次两军操练,就连神威大将军及一些封疆大吏,都从边城赶了过来参加。
江婷本想找个机会去给孔潇和赵轻鸿加油鼓励一下,但连着两天都忙得脚不沾地,这想法只有作罢。
两军操练的第一天,火头营全员都天不亮就起床了,摸黑开始做早食,待将士们吃了早食去参加比试后,火头军们又马不停蹄开始准备中午的饭菜。
今天要做很多很多粟米饭和大饼,江婷感觉光是揉面就要揉得手抽筋,还好之前几天就把需要的麦粉磨出来了。
今儿的伙食标准是普通将士两菜一汤,汤里或是菜里要见荤腥,野菜只能煮汤不能做主菜。
到时候很可能会有边城的官员来视察伙食,不能让贺家军营丢脸。
钟叔便决定做一个肉片汤,两个炒素菜。
单种蔬菜可能数量不够吃,那就只能多炒几种菜,每个大营分两种。
只是火头营的人左等右等,天色大亮了,始终不见菜送来,昨日周东就上镇上去了,就等着他今天领着送菜的车队回来呢。
钟叔意识到了周东等人可能出事了,连忙派人去找指挥同知大人拿主意。
日上三竿,眼看着就要到了淘好的米下锅的时候,菜还是没来。
火头营的人都急得像热锅上的蚂蚁,有一种大祸临头的感觉。
就连一向淡定的江婷都生出几分急躁来。
终于,过了一会,郑同知大人的亲兵来了。
亲兵脸色难看,语气冷硬道:“送菜的车队在路上出了事,十驾牛车坏了八架,只有两架车回来了。”
他身后跟着周东和几个送菜的地主家的下人,几人都灰头土脸的,显然是遇上事儿了。
周东脸黑如墨,断定这是西北大营那些人搞的鬼。
但他好歹在军营七八年了,什么大风大浪没见过,当下也不是抱怨的时候,还是想想怎么让将士们吃上饭吧。
钟叔沉声问:“周东,你们带回来了多少菜?”
周东指着身后那堆麻袋道:“不到三车,全是土豆和豆角,没时间管其他菜了。”
郑同知亲兵道:“郑同知大人交代了,今天中午的伙食不能给贺家军丢脸,你们火头营务必想办法叫上面的大人们满意。”
“菜都没有,这让我们怎么办?!”火头军们都急得脸红脖子粗,这可不是上下嘴唇一碰就能解决的。
亲兵冷冷道:“那是你们的事,你们身为火头军,难道这点事都办不到吗?”
说罢他转身离开了,留下一群马上要原地爆炸的火头军。
周东吁了口气,道:“叔,该怎么办?”
钟叔一时间也想不到什么头绪,他下意识看向江婷等人,“你们可有什么好办法?”
既要快速做出来,不耽误吃饭时辰,又要有肉有菜不丢贺家军的脸。
在场的火头军都面面相觑。
江婷眼神掠过那一堆麻袋,想了想,开口道:“我倒是有个想法,只是有点冒险。”
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