第三百三十三章:连锁店(一)
第三百三十三章:连锁店(一)
由于叶凌天手里有的人手全部都在上班,各有各的工作,根本抽不出身来,所以,新店所有的筹备工作都必须他自己一个人来完成,这也忙坏了叶凌天。看起来挺简单的,但是实际上零零碎碎的事情很多很多,好在,已经开过了几家店了,叶凌天也算是轻车熟路了。首先就是去办执照,上次的营业执照是陆莹叫人帮他办的,这次叶凌天不可能再为了这些小事去找陆莹,所以只好自己亲自出马了。只是,不去不知道,去了之后才知道去政府部门办的事情确实比较的繁琐。一个营业执照,叶凌天前前后后跑了差不多半个月,这还是以公司的名义办的节省了许多程序过后的,要是个人去办,这个时间会更长。
半个月后,忽然来了两个政府的工作人员找到自己,问过之后叶凌天才知道,这些就是专门来跟自己接洽自己找员工的事的。他们给自己带来的消息就是,目前他们已经确定的人数是十一个人,六个男的,五个女的,基本上都是夫妻来的,问叶凌天什么时候要人,他们好让对方立即出发。不得不说,因为有了李东生亲自过问的缘故,他们还是非常认真的。叶凌天拿着这五对夫妻以及一个单身的人员名单看了看,只有一对夫妻是东海市周边的农村的,其余的全部都是云南省的,无一例外,都是退伍军人。年纪也都不算大,大部分都是二十七八岁到三十一二岁这个年龄段,最大的一对夫妻也只有三十三岁,这是自然,年纪大了也不太会愿意跑那么远出来做事了。叶凌天让他们立即过来,并且说了,车费自己报销。
到了这一步,是得开始研究人员问题了,叶凌天认真思考过后,去了春天店。两个店的名字他也已经早就想好了,春天广场这个店就叫做春天店,新开的在榆林路就叫做榆林店,这个方便好记。当然,统一的都叫老兵营地烧烤店。
回到春天百货这个店,等到下午都不是很忙的时候,叶凌天再次把王力、周玉林和王欣三个人叫到了自己的办公室里,直接说道:“新店已经基本筹备好了,现在在装修,预计在元旦节开业。有些问题需要你们这边先做一些安排。首先,到时候需要从这边抽掉十五个服务员、十个厨师过去,需要的现在的老手,到时候会给你们补相同人数的新手进来。这个名单你们各自给我确定一下交给我,另外,你们与下面的人接触的久,所以,你们把那边新的各组组长以及经理人选也都给我写在名单里。各自管各自的,名单确定好了之后交给王力,王力你亲自审核。这些管理人员我需要的是工作态度端正、业务能力扎实能够解决问题的,我希望你们不要掺杂太多的个人因素在里面。这个王力你要把好关。如果,到时候证明你们推荐的人有问题,虽然我不会找你们麻烦,但是,你们也知道,会影响你们在我心里的印象。这是第一个事。第二个事,过段时间陆陆续续的会有新员工到场,新员工到了之后,会全部到这边来先进行学习培训,还是实行一个师傅带一个徒弟的方式,所有人员需要进行考核,规则与以前一样。这个事情王力你全权负责,周玉林与王欣你们两个协助。第三点,王力,叫个事情给你去办,店子招牌下面的字要稍微换一下,加上春天店几个字,区别开来吧,另外,所有的点菜单、宣传单以及我们的VIP卡都要进行重新制作,加上新开的榆林店的地址和信息。还有,抽掉人员以及选择新的管理人员的名单暂时不要对外公开,免得弄的人心惶惶的。好了,暂时就这几个事吧,王欣,你先出去”。
王欣点点头,走了出去,留下周玉林与王力在办公室里。
叶凌天看了看两人,首先问着周玉林道:“周玉林,我上次就问过你,新店让你过去当店长,你能不能干?”。
“啊?我···我不行的,叶哥,我上次就说了,我不行,我现在也没想过这个事”周玉林很惊讶,他怎么都没想到叶凌天又说起这个事来了。
“你以为我上次是在跟你开玩笑说的吗?我说的是认真的,你现在再认真地想一想,让你去新店当店长,你能不能干好”叶凌天再次问着。
“叶哥,你····不是··说我不适合当店长吗?”周玉林一下子迷糊了。
“对,你确实不适合,我上次是要让你转变你的思想,不适合就要学。实话跟你说吧,虽然手底下有这么多的人,而且,马上又要招一批新人进来,但是,店长的人选我需要老员工,对我们自己情况非常了解的。另外,我需要绝对信得过的人,而我面前绝对信得过的人也就只有你和王力两个人,所以,不管适不适合,那个新店的店长都只能你去干。所以,从今天开始,你的厨房经理职务撤了,你自己选择一个接班人。从今天开始,你做店长助理,跟着王力学,学习怎么当店长。时间不多,只给你一个月的时间。我不管学不学的会你都必须学会,还有你的很多脾气,一定给我好好改改,这是我叫给你的任务,必须完成好。王力,从今天开始你给我好好教他怎么做店长,怎么做一个好店长,各种技能都给我手把手的教。一个月之后,如果他没学好,我不仅要找他麻烦,也要找你麻烦。如果他不学或者再顶撞你,你直接给我打电话,我来收拾他。这是最重要的事,必须给我做好”叶凌天冷冷地说着。
“好的”王力点头说着。
“怎么样?有没有什么意见?”叶凌天转脸问着周玉林。
“我会认真学的”周玉林点头说着。
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由于叶凌天手里有的人手全部都在上班,各有各的工作,根本抽不出身来,所以,新店所有的筹备工作都必须他自己一个人来完成,这也忙坏了叶凌天。看起来挺简单的,但是实际上零零碎碎的事情很多很多,好在,已经开过了几家店了,叶凌天也算是轻车熟路了。首先就是去办执照,上次的营业执照是陆莹叫人帮他办的,这次叶凌天不可能再为了这些小事去找陆莹,所以只好自己亲自出马了。只是,不去不知道,去了之后才知道去政府部门办的事情确实比较的繁琐。一个营业执照,叶凌天前前后后跑了差不多半个月,这还是以公司的名义办的节省了许多程序过后的,要是个人去办,这个时间会更长。
半个月后,忽然来了两个政府的工作人员找到自己,问过之后叶凌天才知道,这些就是专门来跟自己接洽自己找员工的事的。他们给自己带来的消息就是,目前他们已经确定的人数是十一个人,六个男的,五个女的,基本上都是夫妻来的,问叶凌天什么时候要人,他们好让对方立即出发。不得不说,因为有了李东生亲自过问的缘故,他们还是非常认真的。叶凌天拿着这五对夫妻以及一个单身的人员名单看了看,只有一对夫妻是东海市周边的农村的,其余的全部都是云南省的,无一例外,都是退伍军人。年纪也都不算大,大部分都是二十七八岁到三十一二岁这个年龄段,最大的一对夫妻也只有三十三岁,这是自然,年纪大了也不太会愿意跑那么远出来做事了。叶凌天让他们立即过来,并且说了,车费自己报销。
到了这一步,是得开始研究人员问题了,叶凌天认真思考过后,去了春天店。两个店的名字他也已经早就想好了,春天广场这个店就叫做春天店,新开的在榆林路就叫做榆林店,这个方便好记。当然,统一的都叫老兵营地烧烤店。
回到春天百货这个店,等到下午都不是很忙的时候,叶凌天再次把王力、周玉林和王欣三个人叫到了自己的办公室里,直接说道:“新店已经基本筹备好了,现在在装修,预计在元旦节开业。有些问题需要你们这边先做一些安排。首先,到时候需要从这边抽掉十五个服务员、十个厨师过去,需要的现在的老手,到时候会给你们补相同人数的新手进来。这个名单你们各自给我确定一下交给我,另外,你们与下面的人接触的久,所以,你们把那边新的各组组长以及经理人选也都给我写在名单里。各自管各自的,名单确定好了之后交给王力,王力你亲自审核。这些管理人员我需要的是工作态度端正、业务能力扎实能够解决问题的,我希望你们不要掺杂太多的个人因素在里面。这个王力你要把好关。如果,到时候证明你们推荐的人有问题,虽然我不会找你们麻烦,但是,你们也知道,会影响你们在我心里的印象。这是第一个事。第二个事,过段时间陆陆续续的会有新员工到场,新员工到了之后,会全部到这边来先进行学习培训,还是实行一个师傅带一个徒弟的方式,所有人员需要进行考核,规则与以前一样。这个事情王力你全权负责,周玉林与王欣你们两个协助。第三点,王力,叫个事情给你去办,店子招牌下面的字要稍微换一下,加上春天店几个字,区别开来吧,另外,所有的点菜单、宣传单以及我们的VIP卡都要进行重新制作,加上新开的榆林店的地址和信息。还有,抽掉人员以及选择新的管理人员的名单暂时不要对外公开,免得弄的人心惶惶的。好了,暂时就这几个事吧,王欣,你先出去”。
王欣点点头,走了出去,留下周玉林与王力在办公室里。
叶凌天看了看两人,首先问着周玉林道:“周玉林,我上次就问过你,新店让你过去当店长,你能不能干?”。
“啊?我···我不行的,叶哥,我上次就说了,我不行,我现在也没想过这个事”周玉林很惊讶,他怎么都没想到叶凌天又说起这个事来了。
“你以为我上次是在跟你开玩笑说的吗?我说的是认真的,你现在再认真地想一想,让你去新店当店长,你能不能干好”叶凌天再次问着。
“叶哥,你····不是··说我不适合当店长吗?”周玉林一下子迷糊了。
“对,你确实不适合,我上次是要让你转变你的思想,不适合就要学。实话跟你说吧,虽然手底下有这么多的人,而且,马上又要招一批新人进来,但是,店长的人选我需要老员工,对我们自己情况非常了解的。另外,我需要绝对信得过的人,而我面前绝对信得过的人也就只有你和王力两个人,所以,不管适不适合,那个新店的店长都只能你去干。所以,从今天开始,你的厨房经理职务撤了,你自己选择一个接班人。从今天开始,你做店长助理,跟着王力学,学习怎么当店长。时间不多,只给你一个月的时间。我不管学不学的会你都必须学会,还有你的很多脾气,一定给我好好改改,这是我叫给你的任务,必须完成好。王力,从今天开始你给我好好教他怎么做店长,怎么做一个好店长,各种技能都给我手把手的教。一个月之后,如果他没学好,我不仅要找他麻烦,也要找你麻烦。如果他不学或者再顶撞你,你直接给我打电话,我来收拾他。这是最重要的事,必须给我做好”叶凌天冷冷地说着。
“好的”王力点头说着。
“怎么样?有没有什么意见?”叶凌天转脸问着周玉林。
“我会认真学的”周玉林点头说着。
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