第二百一十五章:厨艺 四
“ok,时间到了,让我们把好的骨头汤给盛出来。在猪骨汤中倒入白胡椒粉,鸡粉,盐调味,然后我们冷锅热,下椒粒炒香,把捣碎的大蒜拌一些香粉和盐,然后倒入炸过椒的,搅拌均匀,制成蒜。”你那出把汤盛出来之后调了一下味,然后过了刚才让李夏的蒜。
“下来应该就是煮面了吧。”李夏是确定地说着。
“没错下来就是煮面你看这个煮面虽然简单,也是其中的一个重要的步骤,其实说日豚骨拉面他主要的是汤头。是重要的还是面条,所以会叫拉面,为么不需要汤面呢?”
“原来如。”李夏默默的记在了心里,又学到一小手。
“那我们锅内大约1升的水,加一点盐大火烧开,下日拉面稍煮一下马上捞出。然后捞出后的拉面立刻过凉水然后沥干,倒入蒜拌均匀。一个碗,入拌过蒜的拉面,上面上叉烧片,上绿豆芽,木耳丝,溏心蛋,2片苔,香葱末,碾碎的芝麻,几滴香。后一步,那就是把之前熬制好的骨汤烧热,倒入适量的骨汤在碗里,便制作成了。”
“看起来还挺简单的呀。”播间的人又开始刷屏了。
“你以为简单吗本就一点都不简单。楼上的。”
“没错没错,我刚才专门查了一下,在rb看起来十分简单的一碗面,从汤底到面条,连上面的浇头,都是有讲究的。主要是汤底,家拉面馆熬制的汤底都是不一样的配方,有些甚至是祖传的独家秘方,所以我们刚才应该是把李大厨的独门配方都给学会了你吗?”
李夏看着已经刷起来的弹幕看到了长的一条:“的吗?师傅,你的把独家秘方给暴露出去了。”刚才制作的时候,可是全观看,而且是近的距离,可以说是所有步骤都在自己的眼底下。
“当然啦!”点了点头,这又不是么大不了的事?
“虽然汤头的底和秘密都泄露了出去,是个人制作的味还是不一样的,为么吗?”
“为么?”李夏不仅问出了自己所问的答案,且问出了播间所有人要问的答案。
“要靠这里!”举起了一双充满老茧的手。
“难。。。”李夏刚说。
“没错,就是感觉,就像唱歌一样你不得唱进节奏吗?菜也是一样的,你要把握好火候,也要把握好力度,同时要把握好味度,不是甜度辣度酸度等各种度都要的把握,如所有人都按着菜谱精准的比那本就制作不出好的味。”说到这就讨厌那些全全按菜谱么多少克几克的那么。
“刚才我给大家说的那些菜谱都是大致的一些法,其实正要出味还是得多靠感觉。”这才是自己不怕菜谱泄露的原因。
“原来如。”李夏双手摸了摸下巴若有所的点了点头。
“那我们开吃吧。”李大厨看着自己这刚的弟子,已经开始考的模样,十分欣慰地笑了一句。
“好啊。”
然后两人就当着播间40多万人的面播吃起来了。
这可要比那些吃播要伤心,那是因为?为么自己照样子的面全全没人家的好吃?
现场的李夏还有李大厨,两人吃了那叫一个香啊!
播间的人顿时觉得自己的面不香了,还有的人坐垮了面条都煮烂了。。。。。
是明天的头条又有了,韩国时尚播人数多的一个播间:有李夏的播间。
。。。。。。。。。。。
“谢谢师父。”
“没事,既然说了你当弟子,那肯定要你点本事了。去好好练啊,不过个星来一,让我看看你的手艺怎么样?有没有长进?菜谱都给你了啊!不过还是得记住那句话不能死记硬背菜谱得靠。”
“感觉”
“哈哈,哈哈哈哈!!!”两人相视而笑。
。。。。。。。。。。
录了,将近四个小时的播,李夏那可是腰酸背痛啊,到家后瘫躺在床上连灯都没开。
“喂。”突然冒出一个声音。
“我去!!!!”李夏大喊一声,然后声控灯开了。
“刚才不小心坐到我的手了,痛死我了。”李恩揉了揉坐的有点痛的手吹了吹。
“你来怎么不开灯。怎么不说一声?”李夏才从害怕的感中脱离出来然后有些小怨气的抱怨着李恩。
“行了行了。东带了吧?”
“么?”这么一问李夏有些懵了。带么东?
“哎。你说带么?当然是吃的啦叫酱青瓜呀。还有拉面啊。”
“酱青瓜带倒是带了。不过你确定要这大晚上的吃这个?太凉了吧?”虽然好好吃,是这都大晚上了,谁吃这个呀?么时间段吃么食物也是有讲究的。
“那拉面呢?”
“如你能等将近两个半小时的时间,不怕半夜三点的话。那我就可以给你。”李夏无奈的摊了摊手。
“切!要你有何用?”转头一撇嘴吐槽着。
“喂”李夏有些无奈不至于吧你。
“对了听说你今天杀青了?那怎么没有吃杀青饭?”
“吃杀青饭又不是今天,还得过几天等到电视剧上映了之后才能吃呢,而且还得忙着宣传一下。。记得你也得来啊。”李恩后又补了一句。
“我?!”李夏用手了自己,又不是么主要人物?而且宣传的时候不一般都是男主角,女主角男二号,女二号。
“就你来就来,怎么那么多话呢?”没吃到东的李恩能把怨气发在你身上了,而且你也不你来的话那肯定多人看呀,也不看看你的名气。
“哦,好啦,撅嘴嘴了虽然我们吃不到正宗的日豚骨拉面,不过我们可以吃汤达人啊!”虽然味有点差远了,我还可以良一下。
“不就泡面嘛。”李恩一副智障的眼神看着李夏,你又不是没吃过,你是骗我,觉得我没吃过,还是自欺欺人啊?
“好了,不要用那种眼神看我。我的比泡的好吃,我有多余的豚骨,可以哦。”说便又拿出了一个小袋子里面是今天剩下的豚骨,在了冷藏的小温盒里。
“的啊!那快点!快点!”李恩一看到那透明的温盒,双眼就着,这味怎么不早说?自己今天看播都要口水成河了。
。。。。。。。。。。
“啊复了。”嘬了一口面条之后又吃了一块豚骨肉片,李恩感觉今天这一天的劳累都是全消失掉了,那感觉就一个字:爽。
“慢点吃,又没人跟你抢。”一大锅面在这里呢,够吃了。
“对了你的。。。。”眼睛看了扶着碗的右手。
“哦,你说这个,心吧,医生说有几天就可以拆绷带了。”李夏举了举白色绷带绑着的右手,表示没么事。
“那就行,等会吃饭,我来洗碗啊!”李恩鼓着嘴咽下了一口面,然后说话表示自己来洗。
“。。。。。”李夏无奈的点了点头,内心你不洗谁洗啊,我的手都不能沾水好吧?
。。。。。。。
“嗝。吃,吃的好饱啊!”吃饱喝足洗了碗的李恩,躺在沙发上,一动不动享着懒人的快乐。
“现在几点了?”
“快12点多了。”李夏看了看手表。
“这么晚了吗?没事,今晚就在这睡了,你去拾一下客房。”。
李恩仔细考了一下还是觉得在这睡,大晚上去都不全。
“哦。”李夏答应下来之后就去客房拾东了,反正这种事时发生。。。。。。。
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“下来应该就是煮面了吧。”李夏是确定地说着。
“没错下来就是煮面你看这个煮面虽然简单,也是其中的一个重要的步骤,其实说日豚骨拉面他主要的是汤头。是重要的还是面条,所以会叫拉面,为么不需要汤面呢?”
“原来如。”李夏默默的记在了心里,又学到一小手。
“那我们锅内大约1升的水,加一点盐大火烧开,下日拉面稍煮一下马上捞出。然后捞出后的拉面立刻过凉水然后沥干,倒入蒜拌均匀。一个碗,入拌过蒜的拉面,上面上叉烧片,上绿豆芽,木耳丝,溏心蛋,2片苔,香葱末,碾碎的芝麻,几滴香。后一步,那就是把之前熬制好的骨汤烧热,倒入适量的骨汤在碗里,便制作成了。”
“看起来还挺简单的呀。”播间的人又开始刷屏了。
“你以为简单吗本就一点都不简单。楼上的。”
“没错没错,我刚才专门查了一下,在rb看起来十分简单的一碗面,从汤底到面条,连上面的浇头,都是有讲究的。主要是汤底,家拉面馆熬制的汤底都是不一样的配方,有些甚至是祖传的独家秘方,所以我们刚才应该是把李大厨的独门配方都给学会了你吗?”
李夏看着已经刷起来的弹幕看到了长的一条:“的吗?师傅,你的把独家秘方给暴露出去了。”刚才制作的时候,可是全观看,而且是近的距离,可以说是所有步骤都在自己的眼底下。
“当然啦!”点了点头,这又不是么大不了的事?
“虽然汤头的底和秘密都泄露了出去,是个人制作的味还是不一样的,为么吗?”
“为么?”李夏不仅问出了自己所问的答案,且问出了播间所有人要问的答案。
“要靠这里!”举起了一双充满老茧的手。
“难。。。”李夏刚说。
“没错,就是感觉,就像唱歌一样你不得唱进节奏吗?菜也是一样的,你要把握好火候,也要把握好力度,同时要把握好味度,不是甜度辣度酸度等各种度都要的把握,如所有人都按着菜谱精准的比那本就制作不出好的味。”说到这就讨厌那些全全按菜谱么多少克几克的那么。
“刚才我给大家说的那些菜谱都是大致的一些法,其实正要出味还是得多靠感觉。”这才是自己不怕菜谱泄露的原因。
“原来如。”李夏双手摸了摸下巴若有所的点了点头。
“那我们开吃吧。”李大厨看着自己这刚的弟子,已经开始考的模样,十分欣慰地笑了一句。
“好啊。”
然后两人就当着播间40多万人的面播吃起来了。
这可要比那些吃播要伤心,那是因为?为么自己照样子的面全全没人家的好吃?
现场的李夏还有李大厨,两人吃了那叫一个香啊!
播间的人顿时觉得自己的面不香了,还有的人坐垮了面条都煮烂了。。。。。
是明天的头条又有了,韩国时尚播人数多的一个播间:有李夏的播间。
。。。。。。。。。。。
“谢谢师父。”
“没事,既然说了你当弟子,那肯定要你点本事了。去好好练啊,不过个星来一,让我看看你的手艺怎么样?有没有长进?菜谱都给你了啊!不过还是得记住那句话不能死记硬背菜谱得靠。”
“感觉”
“哈哈,哈哈哈哈!!!”两人相视而笑。
。。。。。。。。。。
录了,将近四个小时的播,李夏那可是腰酸背痛啊,到家后瘫躺在床上连灯都没开。
“喂。”突然冒出一个声音。
“我去!!!!”李夏大喊一声,然后声控灯开了。
“刚才不小心坐到我的手了,痛死我了。”李恩揉了揉坐的有点痛的手吹了吹。
“你来怎么不开灯。怎么不说一声?”李夏才从害怕的感中脱离出来然后有些小怨气的抱怨着李恩。
“行了行了。东带了吧?”
“么?”这么一问李夏有些懵了。带么东?
“哎。你说带么?当然是吃的啦叫酱青瓜呀。还有拉面啊。”
“酱青瓜带倒是带了。不过你确定要这大晚上的吃这个?太凉了吧?”虽然好好吃,是这都大晚上了,谁吃这个呀?么时间段吃么食物也是有讲究的。
“那拉面呢?”
“如你能等将近两个半小时的时间,不怕半夜三点的话。那我就可以给你。”李夏无奈的摊了摊手。
“切!要你有何用?”转头一撇嘴吐槽着。
“喂”李夏有些无奈不至于吧你。
“对了听说你今天杀青了?那怎么没有吃杀青饭?”
“吃杀青饭又不是今天,还得过几天等到电视剧上映了之后才能吃呢,而且还得忙着宣传一下。。记得你也得来啊。”李恩后又补了一句。
“我?!”李夏用手了自己,又不是么主要人物?而且宣传的时候不一般都是男主角,女主角男二号,女二号。
“就你来就来,怎么那么多话呢?”没吃到东的李恩能把怨气发在你身上了,而且你也不你来的话那肯定多人看呀,也不看看你的名气。
“哦,好啦,撅嘴嘴了虽然我们吃不到正宗的日豚骨拉面,不过我们可以吃汤达人啊!”虽然味有点差远了,我还可以良一下。
“不就泡面嘛。”李恩一副智障的眼神看着李夏,你又不是没吃过,你是骗我,觉得我没吃过,还是自欺欺人啊?
“好了,不要用那种眼神看我。我的比泡的好吃,我有多余的豚骨,可以哦。”说便又拿出了一个小袋子里面是今天剩下的豚骨,在了冷藏的小温盒里。
“的啊!那快点!快点!”李恩一看到那透明的温盒,双眼就着,这味怎么不早说?自己今天看播都要口水成河了。
。。。。。。。。。。
“啊复了。”嘬了一口面条之后又吃了一块豚骨肉片,李恩感觉今天这一天的劳累都是全消失掉了,那感觉就一个字:爽。
“慢点吃,又没人跟你抢。”一大锅面在这里呢,够吃了。
“对了你的。。。。”眼睛看了扶着碗的右手。
“哦,你说这个,心吧,医生说有几天就可以拆绷带了。”李夏举了举白色绷带绑着的右手,表示没么事。
“那就行,等会吃饭,我来洗碗啊!”李恩鼓着嘴咽下了一口面,然后说话表示自己来洗。
“。。。。。”李夏无奈的点了点头,内心你不洗谁洗啊,我的手都不能沾水好吧?
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“嗝。吃,吃的好饱啊!”吃饱喝足洗了碗的李恩,躺在沙发上,一动不动享着懒人的快乐。
“现在几点了?”
“快12点多了。”李夏看了看手表。
“这么晚了吗?没事,今晚就在这睡了,你去拾一下客房。”。
李恩仔细考了一下还是觉得在这睡,大晚上去都不全。
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